01 o 08
Sut i Wneud Crysau Linzer
Mae cwcis Linzer Awstria yn rysáit cwbl Nadolig hardd, traddodiadol sy'n ychwanegu rhywbeth eithaf arbennig i dablau parti Nadolig a chyfnewidiadau cwcis gwyliau . Yn y rysáit clasurol hwn o goginio Linzer , mae'r cwcis , y cwcis bach, y gellir eu taflu, wedi'u tyfu ynghyd â jam sy'n peeks allan trwy'r toriad addurnol yn yr hanner uchaf.
Bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch i greu'r cwcis godidog hyn:
- 4 ounces / 113 gram menyn (tymheredd ystafell)
- Cwpan 3/4 / 75 gram siwgr melysion
- Detholiad o 4/4 llwy de oren (neu dynnu fanila)
- 1 cwpan / 125 gram o flawd (pob pwrpas)
- 1/2 o farmalad cwpan (neu jam - mafon, criben coch, plwm neu fricyll)
- Garnish: siwgr melysion ar gyfer llwch
02 o 08
Defnyddiwch Cutters Cookie Priodol
Y peth cyntaf yn gyntaf, wrth wneud eich cwcis Linzer rydych chi am wneud yn siŵr bod gennych y torwyr cwci priodol. Mae yna dorri cwcis arbennig o Linzer allan sydd yn dod i mewn i ddau feint - bach i'r torrwr cwci mewnol ac yn fwy ar gyfer y torrwr cwci allanol - sy'n eich galluogi i greu dyluniadau arbennig ar gyfer eich gwyliau.
Yma, fe wnaethon ni ddefnyddio rhai siâp calon ar gyfer Dydd Ffolant . Os nad oes gennych chi torwyr cwci Linzer arbennig, nid problem! Gallwch chi barhau i wneud y pethau blasus hyn. Mae angen i chi wneud yn siŵr bod gennych ddau dorwr cwci tebyg sy'n siâp gwahanol - un yn llai ac un yn fwy.
03 o 08
Gwnewch y Dough Cookie
I gychwyn, bydd angen i chi wneud eich toes cwci:
- Mewn powlen gyfrwng, hufen gyda'i gilydd 4 menyn ystafell-tymheredd 4 ounces / 113 gram, cwpan 3/4 / 75 gram siwgr melysion, a 1/4 llwy de o echdynnu oren neu fanila.
- Cwbliwch 1 cwpan / 125 gram o flawd pob bwrpas i'r cynhwysion hufen a chliniwch nes bod y cymysgedd yn ffurfio pêl. Gwisgwch mewn plastig ac oergell am 30 munud (neu hyd at sawl diwrnod).
04 o 08
Siâp Rholio a Siapiau Torri Allan
Ar ôl i chi oergell eich toes, rhowch hi rhwng dau ddarn o bapur perffaith a'i rolio i fod yn 1/8 modfedd o drwch. Awgrymwn ddefnyddio'r dull hwn o gyflwyno eich toes cwci, gan y bydd yn helpu'r pin dreigl i beidio â glynu at y toes. Os yw'r toes yn rhy frawychus, gadewch iddo gynhesu ychydig.
Bydd y dechneg hon hefyd yn helpu fel y gallwch chi drosglwyddo'ch toes wedi'i gyflwyno i daflen pobi unwaith eto, ac yna defnyddiwch y torwyr cwci i greu eich siapiau. Byddwch chi'n cwcis ar bapur perffaith, felly ni fydd angen i chi boeni am eu trosglwyddo pan fyddwch chi'n barod i bobi!
Dechreuwch trwy ddefnyddio'r torrwr cwci mwy i greu eich siapiau. Yna, unwaith y byddwch chi wedi defnyddio'r torrwr hwnnw, symudwch i'r un llai. Y tric yw defnyddio'r toriad llai ar gyfer dim ond hanner y toriadau mwy rydych chi wedi'u creu. Felly mae gan bob gwaelod (y toriadau mwy) brig rhyngosod (y toriadau mwy gyda'r twll canol).
05 o 08
Ail-lenwi Dough Gost a Bake
Ar y pwynt hwn, byddwch chi'n sylwi bod gennych chi ychydig o fariau dros y cwcis sydd gennych. Tynnwch hynny a'i ail-gofrestru, gan ddefnyddio'r dull uchod, a thorri mwy o siapiau.
Yna, mewn ffwrn 350 F, cogwch eich cwcis am 10 i 12 munud. Ar ôl ei wneud, tynnwch o'r ffwrn a gadewch eistedd ar y sosban i oeri am 5 munud. Yna trosglwyddwch y cwcis i rac oeri a gadewch yn llwyr oer cyn i chi orchuddio â jam neu jeli.
Sylwer: Os na fyddwch yn caniatáu i'r cwcis oeri'n llwyr, bydd y jam neu'r jeli yn toddi ychydig gyda'r gwres a bydd gennych ychydig o llanast ar eich dwylo.
06 o 08
Llenwch Gyda Jam neu Jeli
Ar ôl i'r cwcis gael eu hoeri'n llwyr, llenwch eich dewis o jam neu jeli. Mae hwn yn gam hwyliog, gan y gallwch chi ddefnyddio pa flas bynnag y byddwch chi'n ei hoffi. Mae rhai awgrymiadau'n cynnwys:
- marmalad oren
- jam mefus
- jam currant coch
- jam mafon (traddodiadol)
- plwm jam
- jam bricyll
- jam llus-rhubarb
07 o 08
Dust Gyda Cugar Powdwr
Unwaith y byddwch chi wedi gorchuddio'r rhannau o'ch cwcis Linzer gyda'ch dewis o jam, jeli neu ei gadw, byddwch yn troi at y cwcis uchaf sydd â'r twll ynddynt. Mae dau opsiwn ar gyfer cotio'r briwsion hyn mewn siwgr powdr:
- Trowch eich cwci uchaf wrth gefn a'i dipio i mewn i'r siwgr powdwr
- Gwisgwch bennau pob cwci uchaf gyda siwgr powdr
Gwnewch yn siŵr eich bod yn llwch y topiau gyda siwgr powdr cyn eu rhoi ar y rhannau sydd wedi'u gorchuddio'n jam, os ydych chi'n defnyddio'r ail ddull. Fel arall, byddwch yn llwch dros yr jam hardd, bywiog.
08 o 08
Cookie Linzer Gorffen
Llongyfarchiadau! Rydych chi newydd wneud swp hyfryd o gwcis Linzer. Os ydych chi'n teimlo'n anturus ac eisiau rhoi cynnig ar rai dawnsiau pobi traddodiadol a di-draddodiadol ar gyfer y gwyliau, rydym yn argymell edrych ar ein 25 Ryseitiau Nadolig Nadolig Nadolig sy'n siŵr o fod yn daro yn eich cyfnewidiad cwci nesaf!