Mae ffenigl, a elwir hefyd yn anise melys, yn cael ei weini'n amlaf yn amrwd, fel arfer wedi'i dorri'n denau iawn a'i daflu â gwisgoedd llachar fel salad neu ei ychwanegu at saladau gwyrdd am ychydig o wasgfa ychwanegol a blas ysgafn anise. Mae rhostio'r bwlb disglair hon yn meddalu ei natur ysgafn ac yn ei droi'n dendro. Mae hefyd yn dod â'i melysrwydd cynhenid allan, yn ysgogi ei flas trwyddi ysgafn yn barod, ac yn ei roi yn ymylon caled brown, brown. Gweini gyda chigoedd wedi'u rhostio, cyw iâr wedi'i rostio , stiwiau, neu lysiau wedi'u rhostio eraill.
Fe welwch fod yr hyn sy'n gorwedd isod yn gymaint o dechneg gan ei bod yn rysáit. Mae'r symiau'n aneglur ar y pwrpas-sut yr ydych chi'n mynd ymlaen yn union yr un fath a oes gennych chi 1 fwlb o ffenigl wrth law neu 10. Yr unig derfynau yw maint eich popty a faint o bobl y mae'n rhaid i chi eu bwydo!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1-2 bylbiau o
- ffenel
- 1-2 llwy fwrdd olew olewydd (neu olew cnau coco)
- Halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu ffwrn i 375F. Os ydych chi'n coginio pethau eraill, gwyddoch fod unrhyw beth yn yr ystod o 350F i 425F yn iawn, dim ond cadwch lygad ar y ffenell wrth iddo rocio gan y bydd yr amseru'n amrywio.
- Trimiwch y ffrwythau gwyrdd o'r ffenigl (gallwch chi eu taflu neu eu cynilo i'w defnyddio fel addurn ar gyfer y fenennin wedi'i rostio neu eu hychwanegu at saladau am fwydiad o fennel), yn ogystal ag unrhyw ran brownwn o'r gwaelod neu ar y ochrau. Os yw tu allan y bwlb yn arbennig o frown neu wedi'i ddifrodi, fel y gall ddigwydd yn enwedig tuag at ddiwedd tymor y ffenigl, dim ond cuddio a diswyddo'r haen allanol honno. Torrwch y bwlb ffenellyd glân a thimio i mewn i ysgafn neu ddarnau maint brath. Os oes gennych ffenellen eithaf ifanc, bydd y coesau'n flasus hefyd, a dylech eu torri a'u hychwanegu i'r pentwr, er y gwyddoch y gall ffenellen hŷn fod â choesau gyda gwag, sych y tu mewn a llai o flas.
- Rhowch y ffenell mewn padell rostio neu bobi neu ar daflen pobi. Torrwch y darnau ffenell gydag olew olewydd a thosswch i gôt yr holl ddarnau'n ysgafn ond yn gyfartal â'r olew. Chwistrellwch â halen, gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil neu set cludyn ajar, a'i rostio am 20 munud. Dod o hyd i rostio a pharhau i rostio nes bod y fenennel yn dendr ac yn frown, tua 20 munud arall - gall hyn gymryd mwy o amser, mae'n dibynnu ar ba mor ffres yw'r ffenel.
Gweini ffenel wedi'i rostio'n gynnes neu ar dymheredd yr ystafell. Nid yw chwistrellu ffres olaf olew olewydd allan o le, ac nid yw'r naill na'r llall yn chwilod neu ddau o pupur du ffres.
Cymysgu pethau i fyny:
- Ychwanegu llwy fwrdd neu fwy o fenyn i'r sosban tua 10 munud cyn i'r fenennel gael ei wneud; gadewch iddo doddi yn y sosban a'i daflu i wisgo'r fenennel gyda'r menyn wedi'i doddi ar gyfer dysgl derfynol cyfoethocach.
- Trowch y ffenellen wedi'i rostio gyda darn bach o berlysiau wedi'u torri'n fân cyn rhoi persli, dill, chervil, a thym i gyd yn ddewisiadau da.
- Gwnewch yn ffrwythau trwy ychwanegu darnau neu gribau o gellyg wedi'i gludo i mewn gyda'r ffenel.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 192 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 271 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 3 g |