Cyfunir llethrau cyw iâr wedi'u ffrio â phîn-afal a chopur cloen mewn saws melys a sur gyda sudd pîn-afal, siwgr brown a finegr. Newydd i ffrio'n ddwfn? Edrychwch ar Sut i Ffrwythau Bwyd yn Ddiogel cyn i chi ddechrau coginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan olew ar gyfer ffrio'n ddwfn (neu yn ôl yr angen)
- 6 llethrau cyw iâr (croen ar)
- Ar gyfer Marinade:
- 2 llwy fwrdd o saws wystrys
- Halen a phupur, i flasu
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
- Ar gyfer Llysiau:
- 1/2 o bupur clog
- 1/2 pupur gloch gwyrdd
- 1 moron mawr
- 1/2 cwpan pinapal cwpan (wrth gefn 3/4 cwpan sudd o all)
- Ar gyfer Batter:
- 3/4 llwy de o bowdwr pobi
- 3/4 llwy de soda pobi
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 1/2 cwpan corn cwpan
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 1/4 i 1 1/2 cwpan o ddŵr soda fflat (neu yn ôl yr angen)
- 1 llwy de o winwnsyn gwyrdd (wedi'i ffrio'n fân)
- Ar gyfer Saws:
- Sudd pîn-afal cwpan 3/4 (sudd wedi'i gadw o pinîn tun)
- 4 llwy fwrdd o finegr (finegr gwyn neu reis)
- 3 1/2 llwy fwrdd o siwgr brown
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew ar gyfer ffrio'n ddwfn rhwng 360 a 375 gradd Fahrenheit.
- Torrwch y cig oddi wrth y gluniau cyw iâr yn ddarnau bach. Ychwanegwch y cynhwysion marinâd i'r cyw iâr, gan gymysgu yn y cornstarch ddiwethaf. Marinate y cyw iâr am 15 munud.
- Er bod y cyw iâr yn marinating ac mae'r olew dwfn yn gwresogi, yn paratoi'r llysiau a'r batter. I baratoi'r llysiau, torrwch y pupur coch a gwyrdd i mewn i ddarnau. Peelwch y moron a'i dorri'n ddarnau 1 modfedd ar y groeslin. Draeniwch yr anenal a gwarchod 3/4 cwpan sudd.
- I baratoi'r batter, cymysgwch y powdwr pobi a'r soda pobi yn dda, a'i droi i'r cynhwysion sych eraill. Ychwanegwch yr olew yn raddol. Ychwanegwch 1 1/4 cwpan o'r soda, yna cymysgwch gymaint o'r soda cwpan 1/4 sy'n weddill ag sydd ei angen. Cymysgwch yn dda, ac ychwanegwch y winwnsyn gwyrdd. Cymysgwch y cyw iâr yn y batter nes ei fod wedi'i orchuddio'n dda.
- Ffrwythau'r cyw iâr yn ddwfn. Er bod y broses yn gyflym iawn, ni ddylai'r cyw iâr droi'n frown ar unwaith - os yw'n gwneud yr olew yn rhy boeth. Rhowch y darnau cyw iâr wedi'i ffrio'n ddwfn ar hambwrdd wedi'i linio â thywelion papur i ddraenio. (Peidiwch â gorchuddio'r cyw iâr).
- I baratoi'r saws, dygwch y sudd pîn-afal, y finegr, a'r siwgr brown i ferwi dros wres uchel, gan droi i ddiddymu'r siwgr. Ychwanegwch y moron, pupur gwyrdd, a phîn-afal.
- Dewch â berwi eto ac ychwanegu'r gymysgedd cornstarch, gan droi'n gyflym i drwch. Blaswch ac addaswch dresgliadau, gan ychwanegu halen, neu fwy o siwgr neu finegr os dymunir.
- Arllwyswch y saws dros y cyw iâr. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 2125 |
| Cyfanswm Fat | 115 g |
| Braster Dirlawn | 31 g |
| Braster annirlawn | 49 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sodiwm | 1,642 mg |
| Carbohydradau | 59 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 200 g |