Yr holl ddaioni sydd ei angen arnoch ar un plât gyda'r blas blasus hwn ac yn rhyfeddol hawdd i'w wneud. Mae Cod yn hoff Pysgod Prydeinig , mae'n flasus, maethlon ac mor gyflym a hawdd i'w coginio a'r pysgod a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer pysgod a sglodion . Mae'r Cod hwn mewn Rysáit Tomato a Saws Pepper mor syml i'w wneud, yn gyflym bydd yn dod yn hoff deulu fel y mae yn y tŷ hwn.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf mae'r cod wedi mynd trwy rai adegau anodd ac roedd unwaith ar y rhestr rhywogaethau dan fygythiad diolch i gwotâu pysgota sydd wedi'u gorbwyso. Sicrhewch bob amser bod y cod rydych chi'n ei brynu yn dod o ffynhonnell gynaliadwy. Dylai eich masnachwr pysgod allu eich cynghori.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd olew llysiau
- 1 winwnsyn bach, wedi'i dorri'n fân
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 pupur coch coch, wedi'u hadu, eu cored a'u sleisio'n denau
- Gall 400g tomatos wedi'u torri
- 6 sleisen tenau o selsig Chorizo, wedi'i dorri'n gartiau cyfatebol
- Plygiadau tsili pinsus
- 4 ffiled carth heb ddiffyg croen
- Halen môr a phupur du
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 4
- Cynhesu'r 3 llwy fwrdd o olew llysiau mewn padell ffrio fawr. Ychwanegu'r winwnsyn wedi'u torri'n fân a'u coginio'n ysgafn am 4 munud nes eu bod yn feddal ond nid yn frown, gwyliwch yn ofalus i wneud yn siŵr nad yw'n llosgi. Ychwanegwch y garlleg wedi'i gregio a'i goginio am funud arall.
- Ychwanegwch y sleisen pupur a'u coginio am funud arall. Ychwanegwch y tomatos, Chorizo a chilli flakes. Trowch y gwres i ganolig a'i ddwyn i fudferwch ysgafn, lleihau'r gwres, a choginio am 10 munud.
- Yn y cyfamser, tynnwch y ffiledau cod gyda halen y môr a phupur bach bach yn ysgafn. Steamwch y ffiledau cod mewn stemer am 4 - 6 munud.
- Rhowch y saws pupur a tomato mewn pryd gweini a gosodwch y ffiledau ar ben a gweini â ffa gwyrdd neu unrhyw lysiau tymhorol eraill.
- Mae angen coginio'r pryd hwn yn ffres; nid yw'n rhewi'n dda y gellid gwneud y saws ymlaen llaw.
Dewisiadau eraill i'r Cod yn y Rysáit hwn
Mae cod yn bysgod pysgod, yn fflac, yn llawn pysgod ac yn gweithio felly, mor dda yn y rysáit hwn. Fodd bynnag, nid yw hynny'n golygu na allwch ddefnyddio pysgod gwahanol os byddwch chi'n dewis. Bydd angen i chi ddewis un sydd â'r un gwead a blas cadarn, neu bydd y saws yn rhoi blas y pysgod. Argymhellir yw halibut, ballan, eog, turbot, monkfish ac unrhyw bysgod cryf arall.
Dewisiadau eraill ar gyfer y Saws
Y saws hwn yn bell yw'r cyfuniad gorau â phic y Chorizo ac mae melysrwydd tomatos a phupur yn gweithio'n dda iawn gyda'i gilydd. I ffonio'r newidiadau, ychwanegwch berlysiau ffres fel basil neu flas melysog o chervil. Os ydych chi'n defnyddio perlysiau caled fel Rhosmari gyda rhybudd, gall blas y perlysiau hyn gymryd drosodd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 472 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodiwm | 705 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 39 g |