Mae Bojo yn gacen ffres gyfoethog a wneir o gnau coco wedi'i gratio a cassava. Mae Cassava yn blanhigyn gwreiddyn â starts, a elwir hefyd yn manioc ac yuca. Mae Bojo wedi'i flasu â rum a sinamon, ac fel sy'n nodweddiadol o lawer o bwdinau De America - mae'n Ewrop ac yn drofannol ar yr un pryd. Dechreuodd ymosodwyr Iseldiroedd yn Suriname fwyaf tebygol o ddefnyddio cynhwysion lleol fel casa i wneud hoff fwydydd o'r cartref.
Gellir pobi'r gacen hon mewn padell grwn neu sgwâr. Rwy'n hoffi ei wneud mewn gragen cribiwr graham, sydd ddim o gwbl yn draddodiadol. Gallwch ddod o hyd i wraidd cassava wedi'i rewi mewn siopau bwyd Lladin.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan o resysau euraidd
- 1/3 cwpan rhom
- 1/2 pwnt casa (wedi'i dynnu â chanolfan goediog wedi'i dynnu allan)
- 2 cwpan cnau coco (wedi'i gratio; ffres neu sych)
- 1/3 siwgr cwpan
- 1 llwy de
- sinamon
- 2 wy
- Cwpan 1/4
- llaeth cnau coco
- 1 llwy fwrdd vanilla
- 2 llwy fwrdd o almonau
- 4 llwy fwrdd menyn (toddi)
- 1 llwy de o halen
- Dewisol: crws criben graham graham
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y rhesins yn y siam (dros nos os yw'n bosibl).
- Cynhesu'r popty i 325 gradd.
- Menyn, padell cacen rownd 9 modfedd, neu baneen brownie sgwâr 9 modfedd, a gwaelod llinell y sosban gyda phapur cwyr neu barch.
- Croeswch y gwreiddyn manioc yn ofalus (wedi'i wneud yn hawdd mewn prosesydd bwyd). Trowch y cnau cnau coco a chassava wedi'i gratio ynghyd â'r sinamon a'r siwgr mewn powlen fawr.
- Mewn powlen fach, chwistrellwch yr wyau, llaeth cnau coco, vanilla, tynnu almon a halen at ei gilydd.
- Trowch y cynhwysion hylif i'r gymysgedd cnau coco. Cychwynnwch y menyn wedi'i doddi. Cychwynnwch yn y rainsins a'r rum.
- Arllwyswch y batter i mewn i'r padell wedi'i baratoi (neu grawn cracwr graham os ydych chi'n ei ddefnyddio).
- Pobwch am 1 awr, nes ei fod yn frown euraid ar ei ben.
- Rhedwch gyllell o gwmpas ymyl y padell tra bod y gacen yn dal yn gynnes, yna gadewch i mewn i'r sosban.
- Torrwch i mewn i sgwariau bach neu sleisys a'u gwasanaethu. Mae'r cacen hon yn gynnes neu'n gynnes oer, gyda dollop o hufen chwipio.