Dyma eich ateb byr i Carolina wedi tynnu barbeciw porc. Er nad oes ganddo flas dilys o barbeciw araf ysmygu, mae'n eithaf blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 to 4 bunnoedd (1.4 i 1.8 kg), rhost porc, corsen Boston neu ysgwydd porc
- 1 chwpan (240 mL) finegr seidr afal
- 1/2 cwpan (120 ml) dwr neu broth cyw iâr
- 2 lwy de (10 mL) halen
- 1 llwy de (5 mL) pupur du
- 1 i 1 1/2 cwpan (240 i 360 ml) o
- saws barbeciw
- 2 lwy fwrdd llwch (15 ml) o olew llysiau
Sut i'w Gwneud
1. Trimio rhost porc dros ben o fraster.
2. Olew gwres mewn pot mawr neu sgilet. Porc y tymor gyda halen a phupur. Pan fo'r badell yn braf ac yn boeth, rhowch porc i mewn i sgilet ac ewch i bob ochr. Bydd hyn yn cymryd tua 5 i 6 munud.
3. Gosodwch y popty araf ar gyfer gwres uchel. Tynnwch borc o skillet a'i osod mewn popty araf. Arllwys vinegar a dŵr (neu broth) dros rostio a throi i sicrhau bod y finegr yn cyrraedd pob ochr. Coginiwch yn uchel am 1 awr, lleihau tymheredd a choginio ar isel am 8 i 9 awr, neu nes bod rhost yn ddigon tendr i dynnu ar wahân gyda'ch bysedd.
4. Ar ôl eu coginio, tynnwch yr hylif wedi'i rostio a'i daflu. Gadewch y popty araf ar. Arllwyswch mewn saws barbeciw. Rhostiwch borc porc mewn darnau bach a'i dychwelyd i'r popty araf . Dylai fod digon o saws barbeciw i wisgo'r cig ond nid cymaint â'i wneud yn ddigalon.
5. Gweini ar fysiau brechdanau gyda choleslaw ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 796 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 21 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodiwm | 1,711 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 69 g |