Barbeciw pot crock sydd mor agos â'r gwreiddiol
Yn gyntaf oll, gadewch i mi roi cynnig arnaf i dicter y bobl hynny sy'n credu mai gwaith y diafol yw unrhyw gymdeithas o barbeciw gyda popty araf. Cytunaf yn llwyr fod gwir barbeciw angen tân, mwg, a llawer o amser. Fodd bynnag, mae cyfleustra modern wedi dod â'r byd yn gyfarpar sy'n coginio'n isel ac yn araf, ac er nad oes tân, mae'n dal i gynhyrchu cig tendr. P'un a yw hyn yn barbeciw go iawn ai peidio, byddaf yn gadael hynny i chi.
Ond cyn i chi hedfan oddi ar y llaw, cofiwch nad yw llawer o bobl, am ba bynnag reswm, yn gallu mynd allan yn ôl ac i ysmygu rhywfaint o gig.
Er y gall cogyddion araf ( fel Crock-Pot Rival) wneud y rhan isel ac araf o barbeciw, ni chewch flas dilys y gwres sych a mwg y bydd ysmygwr iard cefn yn ei ddarparu. Nid yw hynny'n golygu na allwch chi gael bwyd gwych o goginio araf. I wneud cigydd yn dendr, yn enwedig cigoedd fel tocynnau porc, brisket, neu asenau rydych eisiau digon o amser coginio. Yn gyffredinol, bydd coginio'n araf am 8 awr yn gwneud y tric, ond bydd angen i chi sicrhau ei fod yn dendr fforch cyn ei dynnu allan o'r popty araf.
Mae llawer o bobl yn ceisio ychwanegu'r blas mwg hwnnw i'w barbeciw Crock-Pot trwy ychwanegu mwg hylif . Dydw i ddim am ddweud wrthych beth i'w wneud, ond os oes gennych ddiddordeb, dwi ddim yn defnyddio'r pethau fy hun. Mae mwg hylifol yn gynnyrch a wneir o ddŵr, blas mwg hickory naturiol, finegr, molasses, lliw caramel, a blas naturiol .
Mae'n ychwanegu blas ysmygu i fwydydd a gellir ei ddefnyddio mewn llawer o brydau. Mae llawer o sawsiau barbeciw masnachol (yn enwedig yr enwau brand mawr) yn cynnwys mwg hylif ynddynt. Sut mae blas mwg hickory naturiol yn cael ei wneud yn ddirgelwch i mi.
Un arall i ychwanegu mwg hylifol yw ychwanegu bwydydd sy'n cynnwys blas ysmygu.
Un o fy hoff ddewisiadau amgen yw paprika ysmygu. Wedi'i wneud o bupurau wedi'u mwg a sychu, mae paprika'n ychwanegu blas ysmygu i fwydydd sy'n ysgafn a blasus. Gallwch hefyd brynu nifer o chilïau a phupurau ysmygu , fel pupurau chipotle .
Mae barbeciw popty araf yn broses hawdd iawn. Gallwch chi, yn llythrennol, daflu yn eich cig o ddewis, ychwanegu saws barbeciw, a'i goginio drwy'r dydd. Gallwch hefyd gymryd mesurau mwy anweddus. Os yw'ch cig o ddewis yn frasterog, yna mae'n debyg y byddwch chi am ei goginio'n gyntaf ar leoliad tymheredd isel gyda dim ond awgrym o hwylio i liwio'r rhan fwyaf o'r braster. Arllwyswch y gormod o fraster hwn cyn i chi ychwanegu unrhyw saws neu gynhwysion eraill.
Pan fydd cig coginio'n araf ar gyfer brechdanau, fel cig eidion porc neu barbeciw , dechreuwch gyda darnau cig o faint canolig. Mae hyn yn lleihau'r amser coginio ond yn gwneud y cig yn haws ei chwythu. Fy marn i yw bod cig wedi'i dorri'n well yn well na'i dorri oherwydd bod ganddo wead gwell.
Os nad ydych wedi cael eich cyflwyno i flas go iawn o wir barbeciw, mae hwn yn lle da i gychwyn. Os ydych chi'n dal y bug yna dewch yn ôl a byddaf yn dangos i chi sut i wneud barbeciw go iawn sydd â blas na allwch chi ei guro. Yn y cyfamser, gallwch weld fy Ryseitiau Barbeciw Coginio Araf i gael syniadau o'r hyn y gallwch chi ei wneud.
Mae Crock-Pot ® yn nod masnach cofrestredig y Rival Company.