Yn gyffredinol, mae rhost porc yn rhan o'r fwydlen ar gyfer pryd mawr yn y gaeaf, fel cinio dydd Sul ym mis Ionawr o flaen tân rhuthro. Ond gellir coginio rhost porc hefyd i gael effaith flasus ar y gril yn ystod tywydd cynhesach. Mae coginio hir, araf ar y rotisserie yn gwneud rhost braf, tywallt sydd wedi'i chwyddo â blas ysmygu na ellir ei dyblygu yn y ffwrn. Ar gyfer blas barbeciw, brwsiwch y rhost gyda'ch hoff saws barbeciw neu gril tua 10 munud cyn iddo orffen ei goginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rhost llafn porc (tua 4 i 5 pwys)
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy de paprika tir
- 1 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o bupur du
- 2 llwy de o olew olewydd
- 12 ounces cwrw (dirprwyon: afal neu sudd oren)
- Perlysiau ffres (ee, sbrigiau o rosemari, teim neu cywion, neu tua 2 llwy de bob un o ryddemari sych a dail y teim)
Sut i'w Gwneud
- Trefnwch y rhost ar y cylchdro rotisserie a gwres y gril.
- Cyfuno'r garlleg, paprika, halen, pupur ac olew olewydd.
- Rhwbiwch y porc dros ben gyda chymysgedd y sbeis.
- Rhowch y rotisserie ymlaen ac addaswch y ffynhonnell wres felly mae'r porc yn coginio dros wres anuniongyrchol; ceisiwch gynnal tymheredd o tua 325 i 350 F.
- Rhowch faen alwminiwm tafladwy o dan y porc ac ychwanegu'r perlysiau a'r cwrw i'r sosban.
- Caewch gudd y gril a choginiwch y porc am tua 1 1/2 i 2 awr, neu nes bod y cofrestri porc 180 F ar thermomedr cig.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Mae oriau'r haf yn mynd yn wych gyda'r rhost porc wedi'i grilio i berffeithrwydd ar y rotisserie. Garn wedi'i grilio ar y cob, salad tatws clasurol neu salad tatws wedi'i ddoctio â darnau cig moch, ac mae amrywiaeth o saladau pasta oer i gyd yn parau da.
Mae coleslaw yn ochr draddodiadol gyda phorc barbeciw, ac mae'n mynd yn dda gyda'r rhost wedi'i grilio ar y rotisserie hefyd. Neu ychwanegwch salad tomato a ciwcymbr wedi'i gasglu gyda mozzarella buffalo neu salad Cesar gyda chaws Parmesan wedi'i dorri'n ffres ac mae gennych ddewislen ar gyfer bwyta alfresco.
Dechreuwch bethau i ffwrdd yn yr awr coctel gyda phercyn mawr o margaritas neu fwydogau ar gyfer newid cyflymder o'r gwin arferol. Mae pwdin oer fel hufen iâ, sorbet, pig o galch neu lemon meringue allweddol yn gwneud darlun gwych i'r cinio hwn.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 974 |
Cyfanswm Fat | 52 g |
Braster Dirlawn | 18 g |
Braster annirlawn | 23 g |
Cholesterol | 328 mg |
Sodiwm | 233 mg |
Carbohydradau | 16 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 104 g |