Efallai y bydd menyn brown yn swnio'n ffansi neu'n gymhleth, ond mae'n llythrennol menyn sydd wedi cael ei goginio nes ei fod yn dechrau'n ysgafn (dyna'r allwedd - yn ysgafn) brown, ac yn cymryd melysrwydd toy, caramel-lye. Ni fyddwch chi'n credu faint o flas y gall ei ychwanegu at unrhyw ddysgl syml, fel y rysáit llysiau syml iawn hwn.
Mae hwn yn ddysgl haf perffaith, yn enwedig os gallwch chi wneud hyn gydag ŷd ffres, ond mae hefyd yn hyfryd ar ei phlât ar gyfer cinio gydag wy wedi'i ffostio neu wedi'i ffrio ar ei ben.
Mae zest Lemon yn un o'r cynhwysion hynny a all wirioneddol ddisgyn i fyny dysgl. Cyn i chi suddio lemwn am unrhyw rysáit, ystyriwch gael gwared ar y zest a'i gadw mewn cynhwysydd yn yr oergell am sawl diwrnod, a'i ychwanegu at ryseitiau i roi blas o fwyd iddynt. Stews, cawl, dresin salad, sawsiau, marinadau, ac yn y blaen ac yn y blaen. Defnyddiwch ficro-fôn, a elwir weithiau yn zester, a fydd yn rhoi cloddiau bach iawn o zest sy'n cyfuno'n dda i wahanol brydau. Pan fyddwch yn chwalu darn o ffrwythau sitrws, gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n sgrapio'n rhy bell - dim ond haen allanol disglair y croen rydych chi eisiau. Mae'r gwyn isod yn chwerw, felly rydych chi am osgoi hynny.
Rhowch gynnig ar berlysiau eraill yn lle'r rhosmari - mae unrhyw beth mewn gwirionedd yn gweithio yma.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o fenyn heb ei halogi
- 4 cwpan cnewyllyn corn, ffres neu wedi'u rhewi
- 1 1/2 cwpan wedi'i dicio zucchini
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy de o gymysgedd lemwn wedi'i gratio'n fân
- 1/2 llwy de o rosemari ffres wedi'i glustogi
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr toddi'r menyn nes ychydig yn frown dros wres canolig. Ychwanegwch y corn, zucchini, garlleg, chwistrell lemwn, a rhosmari. Tymorwch gyda halen a phupur a thorrwch am tua 6 munud nes bod y llysiau'n bendant crisp.
- Gweini'n boeth.
Sut i wlychu sitrws: Os ydych chi'n defnyddio zest sitrws yn rheolaidd, byddwch am fuddsoddi mewn micro-fôn, sydd mewn gwirionedd yn offeryn amlbwrpas a rhad iawn. Mae'n gwneud curls hyfryd ffyrniog o frwd.
Mae hefyd yn gweithio rhyfeddodau ar gaws caled, fel Parmesan, a siocled, ac mae hefyd yn ffordd wych o fwynhau ychydig o garlleg neu sinsir.
Gallwch hefyd ddefnyddio peeler llysiau neu gyllell paring i gael gwared ar y zest. Ac yna os oes angen torri'r bwlch neu fwynhau'r zest ymhellach.
Golchwch eich ffrwyth cyn ymlacio. Y peth pwysicaf yw tynnu dim ond y croen tenau, lliw a elwir yn zest-y ffrwythau. Peidiwch â chlysu i'r pith meddal, gwyn sy'n gorwedd o dan y ddaear, sydd â blas chwerw, gormodol. Mae micro-fôn hefyd yn ysgafn, felly nid yw'n cloddio i'r pith.