Y cregyn gleision wedi eu stemio erioed! Mae'r rysáit cregyn gleision Thai hwn yn gwneud anhygoel anhygoel neu ginio rhamantus i ddau. Mae cregyn gleision ffres yn cael eu stemio mewn gwin gwyn, yna maent yn cael eu symmeiddio'n ysgafn mewn saws cnau coco basil sy'n ddiaw yn unig. Mae'r dysgl wedi'i orffen gyda mwy o basil a choriander ffres. Gweini gyda'ch hoff win a pharth o fara ffrengig Ffrengig i gynhesu'r sudd. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb yn ffres
- cregyn gleision
- 1 darn maint bawd galangal (neu sinsir, wedi'i gratio)
- 2 basin (neu 1/4 o winwnsyn, wedi'i dorri'n fân)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- Dewisol: 1/2 chili coch (wedi'i sleisio'n fân)
- 1/3 cwpan gwin gwyn (neu win coginio gwyn)
- Garnish: 1/2 cwpan basil ffres a dail coriander (wedi'i dorri)
- Ar gyfer y Saws Basil-Cnau Coco:
- 1 cwpan llaeth cnau coco
- 1/2 cwp. coriander tir
- Cwpan 1/4 cwpan coriander ffres (dail a coesynnau)
- 1 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 1 llwy fwrdd.
- Gludwch berdys (neu rhowch 1 llwy fwrdd yn lle.
- saws pysgod )
- 1 llwy fwrdd. sudd leim
- 1 llwy fwrdd. saws soî
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch gleision o dan ddŵr oer. Gosodwch mewn oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
- Rhowch yr holl gynhwysion 'Saws Basil-Cnau Cnau' mewn prosesydd bwyd. Prosesu'n dda. Prawf blas ar halen, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon saeth. Os ydych yn rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch ychydig mwy o sudd calch. Ychwanegwch fwy o chili am saws ysgafnach. Rhowch o'r neilltu.
- Cynhesu padell ffrio fawr neu woc dros wres uchel. Ychwanegwch 1-2 lwy fwrdd. olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y galangal neu sinsir, mochyn neu winwns, garlleg a chili (os yn defnyddio). Stir-ffy 2 funud.
- Ychwanegu gwin gwyn a chregyn gleision, gan droi'n ysgafn. Dewch i ferwi.
- Gostwng gwres i frechru (canolig-isel) a gorchuddio â chwyth i 3 munud stêm.
- Tynnwch y clawr a'i droi'n ysgafn. Os yw'r rhan fwyaf o'r cregyn gleision wedi agor, maen nhw'n barod i'w fwyta. Anfonwch y rhai nad ydynt wedi agor.
- Lleihau gwres i isel. Tynnwch y llawr a'i ychwanegu y saws cnau coco basil. Ewch yn ysgafn. Cyn gynted ag y bydd y saws yn gynnes, mae'r pryd hwn yn barod (30 eiliad i 1 munud).
- I wasanaethu, cregyn gleision sleidiau a saws ar blatyn gweini, gan eu toddi mewn pentwr. Chwistrellu â basil wedi'i dorri a'i choriander ffres. Os yw'n ddymunol, gwnewch chi daflen Ffrengig ffres, neu dost garlleg i gynhesu'r sudd. Mwynhewch â photel o win braf ac un cariad!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 897 |
| Cyfanswm Fat | 40 g |
| Braster Dirlawn | 27 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodiwm | 2,077 mg |
| Carbohydradau | 68 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 66 g |