Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cymysgedd cacen gwyn
- 2 wy
- Cynhwysydd 8-ounce o hufen sur
- 1/4 dŵr cwpan
- 1/4 cwpan rhom neu pisco
- 1/3 cwpan olew llysiau
- Gall 14 onsen laethu llaeth cywasgedig
- Gall 5 unsyn anweddu llaeth
- 1/2 cwpan hufen trwm
- 1 llwy de fanilla
- 1 1/2 cwpan dulce de leche (yn ogystal â chocenys eicon ychwanegol os dymunir)
- 3 gwyn wy
- 1 cwpan siwgr
- 1/3 cwpan dŵr
- 1 llwy fwrdd o surop corn
- Garnish: sinam powdwr ar gyfer chwistrellu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 gradd.
- Rhowch gymysgedd cacen mewn powlen o gymysgydd sefydlog. Ychwanegwch wyau, hufen sur, dŵr, rum neu pisco, ac olew llysiau.
- Cymysgwch ar gyflymder isel am 1 funud. Cynyddu cyflymder i ganolig, a chymysgu un munud yn fwy, hyd nes ei fod wedi ei gymysgu'n dda.
- Panelau cwpan llinell gyda phapurau papur cwpan. (Arbed leininau ffoil ar gyfer diweddarach). Bydd digon o fatri ar gyfer 24 o gacennau cwpan maint rheolaidd neu 12 maint jumbo.
- Llenwch leinin cwpanc 3/4 llawn gyda batter.
- Rhowch gacennau mewn ffwrn a'u pobi am 5 munud, yna tymheredd is i 350 gradd.
- Gwisgo cacennau coginio am 10 munud, yna gwiriwch nhw. Pan fyddant yn barod, dylai top y cwpanen ddod yn ôl ychydig wrth i chi ei gyffwrdd.
- Pan fyddant yn cael eu gwneud, tynnwch gacennau o'r ffwrn a'u gadael i oeri yn y sosban am 10 munud.
- Gwisgwch y llaeth cywasgedig, llaeth anwedd, hufen a fanila.
- Torrwch haen denau oddi ar frig pob cwpan, er mwyn gwneud y cwpanen yn fwy cwenog. Yn sychu, cwchwch llwy de o gymysgedd y llaeth dros bob cwpan, fel bod y llaeth yn sychu i'r tyllau. Mae brwsh crwst yn gweithio'n dda ar gyfer hyn. Parhewch i frwsio neu lwygu'r cymysgedd llaeth yn araf dros y cwpanau, gan ganiatáu amser iddo drechu.
- Rhowch y cacennau coginio am awr, yn dal yn y sosban.
- Gosodwch bagiau crwst gyda tho blaen crwn a llenwch fag gyda dulce de leche . Gwasgwch y darn i mewn i ganol y cwpan a llenwch y cwpanen gyda thwn llwy fwrdd o dulce de leche (2 lwy fwrdd ar gyfer y cacennau cwpan jumbo). Neu os nad oes gennych fag crwst a thost, defnyddiwch y sglefryn i godi twll mwy yng nghanol y cwpan. Llenwch fag ziplock gyda dulce de leche a'i selio ar gau. Torrwch un cornel i wneud agoriad bach, a gwasgu'r dulce de leche allan o'r bag i'r dwll yn y cwpan.
- I wneud y meringue frosting, rhowch gwyn wyau yn y powlen (glân iawn) o gymysgydd trydan, ac atodi'r gwisg wifren.
- Rhowch y siwgr, 1/3 cwpan dŵr, surop corn, a phinsiad o halen mewn sosban fach, a'i roi i ferwi.
- Pan fydd tymheredd y surop siwgr yn cyrraedd oddeutu 240 gradd Fahrenheit (115 gradd Celsius), neu ar ôl tua 3 munud, trowch ar y cymysgydd a dechrau guro'r gwyn wy. Pan fydd y tymheredd yn cyrraedd 248 gradd Fahrenheit (120 gradd Celsius), tynnwch y surop o'r gwres. Mae cyfanswm yr amser coginio tua 4 munud, a dylai'r surop siwgr wneud edau tenau os byddwch yn sychu oddi ar fforc, a bydd wedi gwaethygu.
- Dylai'r gwyn wyau fod yn gyffyrddau llym. Arllwyswch y syrup yn araf ac yn ofalus i lawr ochr y bowlen gymysgedd, i'r gwyn wyau wedi'u curo. Parhewch i guro'r meringue nes ei fod yn oeri, tua 5 munud. Plygwch mewn 1 llwy fwrdd vanilla a 1 llwy de llos os dymunir.
- Tynnwch gacennau o sosban a gosodwch bob un y tu mewn i leinin cwpanen ffoil. Iâwch bob cwpan gyda rhywfaint o'r meringue (neu gyda mwy o lawn), a chwistrellwch â sinamon.
- Cacennau coch dros nos.
Tip: Os nad oes gennych amser i wneud yr eicon, gallwch chi roi eicon tun yn lle - dewiswch eicon gwyn "chwipio". Neu cwpanau uchaf gyda hufen chwipio melys.