Cwcis Seren Sinamon German neu Zimtsterne

01 o 10

Gwnewch Eich Cwcis Seren Cinnamon Eich Hunan

Mae cwcis "Zimtsterne" yn rhan draddodiadol iawn o ofynion y Nadolig a'r Adfent i westeion yn yr Almaen. Mae cainen a almonau'n blasu'n dda gyda'i gilydd. Mae llawer o bobl yn eu prynu'n becynnu, ond maent yn hawdd eu gwneud a'u blasu'n well na'r siop a brynwyd.

Mae "Zimtsterne" bron bob amser yn siâp seren 6 pwynt. Roedd y cinnamon yn sbeis ddrud iawn ac yn brin yn Ewrop yn yr 1600au ac roedd almonau, y bu'n rhaid eu mewnforio, yn fwyd ar gyfer breindal. Mae hyn yn esbonio pam mae almonau a sinamon yn arbennig o gysylltiedig â gwyliau unwaith y flwyddyn fel Nadolig.

Y dudalen nesaf: rysáit a'r camau cyntaf i wneud eich cwcis Seren Cinnamon eich hun.

02 o 10

I Wneud Zimtsterne Bydd ei angen arnoch

Mae'n gwneud tua 3 1/2 dwsin o gwcis

• 4 gwyn wy (pasteureiddio, os yn bosibl)
• 390 gram o siwgr powdwr, tua 3 1/2 cwpan
• 400 gram o fwyd almond amrwd, tua 4 cwpan
• 2-3 llwy fwrdd. sinamon daear
• 1 oz. Kirschwasser neu liwur arall (dewisol)

Nid yw Zimtsterne yn cael ei bobi ar dymheredd uchel ac felly mae gwyn wyau wedi'u pasteureiddio yn lleihau'r posibilrwydd y bydd bacteria sy'n cael eu cludo gan fwyd yn llygru'r cwcis. Fe'u canfyddir mewn archfarchnadoedd sydd wedi'u stocio'n dda ger yr wyau rheolaidd.

Gallwch chi wneud pryd almond eich hun mewn cymysgydd neu ei brynu yn yr eilfa pobi o lawer o siopau groser neu siopau bwyd naturiol.

03 o 10

Dechreuwch drwy Gwneud Meringue

Rhowch y gwyn wyau nes eu bod yn feddal. Ychwanegwch siwgr powdr, 1/2 cwpan ar y tro, gan guro am 1 munud rhwng pob adio. Parhewch i guro am 5 munud ar ôl yr ychwanegiad diwethaf. Dylai'r gymysgedd fod yn rhyfeddol iawn, fel eicon brenhinol a ddefnyddir i ddal tŷ sinsir gyda'i gilydd.

04 o 10

Dileu Meringue Cwpan Hanner

Tynnwch 1/2 cwpan o meringue a'i neilltuo ar gyfer eicon.

Mae hyn yn syml, ond os byddwch chi'n anghofio gwneud hynny, byddwch chi'n wallgof ar eich pen eich hun.

Os ydych chi'n anghofio y cam hwn, ailadroddwch gam meringue ar ôl i chi wneud y cwcis gan ddefnyddio 1 gwyn wy ac oddeutu 1 cwpan o siwgr powdwr.

05 o 10

Ychwanegu Almond Meal a Cinnamon i Meringue

Mesurwch ac ychwanegwch y pryd almon a sinamon i'r meringw. O'r cam hwn ymlaen, dylai'r holl gymysgu fod wrth law.

06 o 10

Plygwch yn ofalus y Cynhwysion Sych

I weddill y meringue, plygu yn y pryd alinio amrwd a'r sinamon. Ychwanegwch y Kirschwasser, os ydych chi'n ei ddefnyddio, ac yn ymgorffori.

Dyma ble rydych chi'n darganfod a wnaethoch chi'r meringiw yn ddigon stiff. Dylai'r toes sy'n deillio ohono ddal ei siâp, peidiwch â bod yn rhuthro. Os byddwch yn troi'n rhy egnïol, bydd y gwynwy wyau yn ymledu ac yn gwneud y toes yn gaeth. Roedd yn rhaid imi gychwyn gyda'r cwcis hyn ar ôl gwneud hynny. Ond os ydych chi'n ofalus gyda'r cam hwn, ni ddylech gael unrhyw broblemau pellach gyda'r cwcis hyn. Cofiwch blygu'r cynhwysion â llaw, nid peiriant.

07 o 10

Dysgl Pat Out ar Surface Sugared

Rhowch y toes am oddeutu 1 awr.

Gan ddefnyddio siwgr powdr digonol ar eich bwrdd pobi neu gownter lân, cofiwch y toes i mewn i sgwâr a'i rolio i 1/2 modfedd o drwch (neu 1 centimedr). Torrwch sêr gyda thorri cwci. Powdwr y torrwr cwci rhwng pob toriad. Rhowch sêr ar daflen cwci di-ffon neu daflen goginio wedi'i linellu gyda phapur croen.

Mae torri'r sêr yn broses gludiog. Golchwch y torrwr cwci mor aml ag sy'n angenrheidiol er mwyn cyrraedd pwyntiau seren sydyn.

Mae croeso i chi ddefnyddio siapiau anhraddodiadol, ond cadwch hwy yn syml. Ailddefnyddio'r toes trwy osod y sgrapiau yn ôl i mewn i sgwâr trwchus ac yn dreigl yn ysgafn. Peidiwch â chlinglu gormod, dim ond digon fel bod y toes yn cyd-fynd â'i gilydd.

08 o 10

Frost y Seren Cinnamon gyda Meringue

Brwsiwch neu ledaenu'r eicon ar bob seren, gan ei weithio allan at yr holl bwyntiau. Gallwch ddefnyddio brwsh crwst neu gyllell, beth bynnag sy'n gweithio i chi.

Gadewch i'r sêr sychu dros nos (tua 24 awr, os gallwch), mae'r ffwrn yn lle da os nad ydych yn anghofio eu bod yno ac yn cynhesu am rywbeth arall.

09 o 10

Gwisgwch y Cwcis Seren Cinnamon

Y diwrnod wedyn, gwreswch y popty i 325 ° F. Pobwch bob hambwrdd am 10-15 munud. Mae hyn i sychu'r cwcis ychydig yn fwy ac yn pobi y gwyn wy. Ceisiwch gael gwared ar y cwcis cyn i'r eicon droi yn frown, er y gall tint brown bach edrych yn braf.

10 o 10

Cadwch y Cwcis mewn Lle Sych

Cadwch y cwcis hyn mewn lle sych ar dymheredd yr ystafell. Gallant barhau nifer o wythnosau ac ymgartrefu'n hyfryd pan fo'r meringue yn ddigon sych.

Fel arfer, maent yn cael eu pobi yn iawn cyn i'r Adfent ddechrau ac fe'u defnyddir ar gyfer ymweld a difyr trwy gydol y tymor gwyliau.