Cadwch yr oer gyda'r stew cig eidion pot croc blasus hwn! Mae seidr Afal a moch bach yn rhoi'r steid cig eidion cartref hwn yn ysmygu ac ychydig o melys o'r seidr afal neu'r sudd. Mae'n hyfryd gyda'r rutabaga wedi'i dicio, ond os nad ydych chi'n ffan, rhowch y rutabaga yn ei lle gyda thipell, mwy o datws neu lysiau gwraidd arall. Mae'n hawdd addasu'r llysiau i weddu i chwaeth eich teulu. Mae madarch yn opsiwn arall posibl. Ac os hoffech chi ychwanegu rhai pys wedi'u rhewi neu ffa gwyrdd, eu taflu i'r stew tua 30 munud cyn ei fod yn barod.
Defnyddiodd un darllenydd sboncen sboncen yn hytrach na rutabaga, ac awgrymodd ddirywio'r skillet a ddefnyddir ar gyfer y cig eidion a'r winwns gyda rhai o'r sudd afal. Awgrymodd darllenydd arall fod y stew gyda spaetzle neu reis yn cael ei gynnig.
Gweinwch y stwff hon gyda bara , bisgedi neu frith y croen Ffrengig . Ychwanegwch salad wedi'i daflu ar gyfer cinio teuluol boddhaol bob dydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 stribedi bacwn (trwchus)
- 1 1/2 punt chuck eidion (cig eidion)
- 1 winwnsyn fawr
- 2 cwpan o broth cig eidion (sodiwm lleiaf isel)
- 1 cwpan seidr afal neu sudd afal (NID yn finegr)
- 1 1/2 bunt o datws (tua 5 neu 6 tatws cyfrwng), wedi'u tynnu
- 2 moron cyfrwng, wedi'u plicio, wedi'u sleisio'n denau
- 2 asennau seleri, wedi'u sleisio'n denau
- 1 1/2 cwpan yn tynnu rutabaga
- 1 dail bae fawr (wedi'i sychu)
- 1/2 llwy de o rosemari sych (crumbled)
- 1/4 llwy de o bupur du yn ffres (neu i flasu)
- Halen Kosher (os oes angen, i flasu)
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 2 llwy fwrdd o ddŵr oer
- 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân
Sut i'w Gwneud
- Dosbarthwch y cig moch yn ddarnau bach.
- Torrwch y cig eidion yn ddarnau 1 modfedd. Torri'r winwnsyn.
- Rhowch sgilet fawr dros wres canolig. Pan fydd y sosban yn boeth, ychwanegwch y cig moch; coginio nes bod y braster wedi rendro ac mae bron yn crisp. Gyda sbeswla slotiedig, tynnwch y cig moch i dywelion papur.
- I'r toriadau cig moch, ychwanegwch y ciwbiau a'r winwnsod eidion. Coginiwch, gan droi, nes bod y cig eidion yn cael ei frown ar bob ochr a bod y winwnsyn wedi'i feddalu.
- Trosglwyddwch y gymysgedd eidion i'r popty araf ynghyd â'r cig moch; ychwanegwch y broth eidion, seidr afal, tatws, moron, seleri, rutabaga, dail bae, rhosmari a phupur.
- Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 7 i 9 awr. Blaswch ac ychwanegu halen os oes angen. Mae hyn yn dibynnu ar ba mor hallt oedd eich broth cig eidion.
- Cyfunwch y blawd gyda dŵr oer i ffurfio cymysgedd llyfn. Ewch i'r gymysgedd cig eidion, trowch at UCHEL, a pharhau i goginio am 15 munud yn hirach.
- Chwistrellu â phersli wedi'i dorri'n ffres.
Cynghorau
Cig eidion yw'r dewis gorau ar gyfer y stwff, ond mae steak rost neu rownd rownd isaf yn ddewis amgen da. Mae asennau byrion cig eidion di-du yn dod o'r crys hefyd, gan eu gwneud yn ddewis rhagorol iddyn nhw. Neu ychwanegwch slice fach o gig eidion i'r stwff ynghyd â'r chuck ciwbig. Tynnwch yr asgwrn cyn ei weini a disgrifio'r cig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 472 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodiwm | 689 mg |
| Carbohydradau | 43 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 40 g |