Mae "Scharzweiβ Gebäck", neu Checkesboard Cookies, yn bethau eithaf bach sy'n haws i'w gwneud nag y maent yn ymddangos. Mae'r rysáit yma yn ferch fer wyau heb ei wneud gyda menyn go iawn. Maent yn edrych yn wych ar gyfnewid cwci ac yn blasu'n dda hefyd. Gallwch eu cadw am sawl wythnos mewn cynhwysydd caeedig ar dymheredd yr ystafell.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan a mwy 7 llwy fwrdd menyn heb ei halogi (wedi'i rannu)
- 1 1/2 cwpan siwgr (powdr)
- 1/4 llwy de halen
- 3 cwpan a 2 lwy fwrdd o flawd
- 1/3 cwpan coco
- Dewisol: 1 gwyn wy
Sut i'w Gwneud
Sylwer: Nid oes gan lyfrau rysáit Almaeneg lawer o ryseitiau cwci nes cyrraedd yr adran am y Nadolig. Yma, mae ganddyn nhw lawer o didbits bach, fel arfer sych a thân o'r enw "Weihnachtsgebäck". Mae'r cwcis hyn yn cael eu gwneud cyn amser ac yn cael eu storio ar gyfer gwesteion annisgwyl neu Adventskaffee, gan leihau gwaith y gwesteiwr yn ystod tymor prysur.
1. Cymysgwch 1 cwpan ynghyd â 6 llwy fwrdd o fenyn meddal gyda'r siwgr powdr a'r halen nes ei fod yn ffyrnig.
Ychwanegu'r blawd a pharhau i gymysgu hyd nes y bydd toes meddal. Ar y dechrau, bydd yn wyllt ond bydd yn ffurfio pêl os byddwch chi'n cadw cymysgedd.
2. Rhannwch yn rhannol, neu dynnwch oddeutu 425 gram o toes i ail fowlen. Cymysgwch y coco ynghyd â gweddill y llwy fwrdd i mewn i hanner.
3. Ffurfiwch y ddau fasc i mewn i beli, lapio mewn plastig lapio ac oergell am 1/2 i 1 awr.
4. Unwrap a thorri 1/5 o'r ddau bêl toes. Gwarchodfa.
5. Rholiwch 4/5 o'r toes gwyn i mewn i betryal tua 3/8 modfedd o drwch (1 centimedr) ar fwrdd ysgafn. Ailadroddwch â toes du. Torrwch bob petryal hyd at 10 stribed cyfartal, tua 3/8 modfedd o led (1 centimedr). Rhowch o'r neilltu.
6. Rhowch y toes sy'n weddill i mewn i betryal mor hir ac eang â'r cyntaf, ond tua 1/8 modfedd o drwch (2-3 milimetr). Weithiau mae hyn yn haws i'w wneud rhwng dwy daflen o lapio plastig. Gallwch hefyd ddefnyddio brethyn crwst a gorchudd rholio i bennu'r toes.
7. Rhowch y gwyn wy gyda 1 llwy de o ddŵr nes ei ewyn. Brwsiwch y daflen o toes du gyda gwyn wy. Lleygwch dair stribed o toes trwchus ger un ymyl a chyffwrdd â'i gilydd, yn ail yn ddu, yn wyn, yn du. Brwsiwch y topiau gyda gwyn wy. Staciwch dair stribed ar ben y tri cyntaf: gwyn gwyn, du. Brwsio gyda gwyn wy. Mae'r haen olaf yn ddu, gwyn a du eto.
Nodyn: Os nad ydych am ddefnyddio wy, brwsh â dŵr bach, yn lle hynny.
8. Brwsiwch bob ochr gyda gwyn wy a chodi'r daflen tenau o toes i fyny'r ochr a gwasgwch yn ei le. Gorffen trwy lapio gweddill y cot allanol o gwmpas y siec ac yn llyfnu'r gwythiennau, yn troi lle bo angen.
9. Ailadroddwch gyda'r toes gwyn fel yr haen allanol a gwrthdroi'r gorchymyn lliw. Gellir defnyddio'r degfed stribed rydych chi'n torri i hyd yn oed allan y logiau mewn hyd neu batch fel bo'r angen.
10. Llwythwch y logiau mewn plastig ac oergell am 1 awr neu sawl diwrnod.
11. Ffwrn gwres i 350 ° F. Gyda chyllell sydyn, torrwch logiau toes mewn cwcis tua 1/8 i 2/8 modfedd o drwch (5 milimetr o drwch) a'u rhoi ar daflen cwci, gan wahanu tua 1 modfedd.
12. Cacenwch am 10 munud, neu hyd nes dim ond dechrau dangos rhywfaint o frown. Tynnwch y ffwrn a gadewch i chi oeri am sawl munud ar y daflen cyn symud i rac i oeri.
13. Storio mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio'n dynn.
Syniadau ychwanegol : Dyma rysáit sylfaenol ar gyfer cwcis checkerboard. Gallwch ddewis ei newid trwy ychwanegu'r canlynol cyn siapio:
- Siwgr Vanilla neu dynnu
- Blas pympiau neu Blas Nadolig arall
- Lliwio bwyd
- Neu trwy ychwanegu chwistrellu cyn pobi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 74 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiwm | 38 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |