Wedi'i sbeisio'n syth gyda sinsir, sinamon, pupur gwyn, cardamom, ewin a chnau nutmeg, gydag awgrym o daflasau, mae tarddiad y triniaethau traddodiadol hyn yn gysylltiedig yn agos â hanes yr Iseldiroedd. Roedd yr Iseldiroedd yn rheoli'r fasnach sbeis gyda'r Dwyrain yn yr 17eg ganrif, gan wneud y defnydd o sbeisys yn fwy hygyrch i bobl gyffredin yn yr Iseldiroedd. Roedd sbeis yn dal yn ddrud, fodd bynnag, a dyna pam y cedwir eu defnydd ar gyfer y gwyliau.
Sut i gyfieithu enw cwci clasurol Sinterklaas Iseldiroedd fel kruidnoten ? Rydym wedi gweld "cnau sinsir" a ddefnyddiwyd, ond hefyd enw'r cwci masnachol nad oes ganddo'r un cymysgedd pennaf o sbeisys. Enw o'r naill ochr, ceisiwch y cwcis hyn o steil sinsir. Mae ein fersiwn cartref wedi'i brofi yn gymaint o well na'r hyn y gallwch ei brynu mewn siop - yn enwedig os ydych chi'n ddigon trwm i gymysgu'ch cymysgedd sbeis arferol , sy'n rhyfedd hawdd ac yn ei gwneud yn bendant eich hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 3/4 cwpan / 200g
- blawd hunan-gynyddol
- 1/2 cwpan / siwgr 100g ( donkerbruine basterdsuiker , gweler Cynghorau, neu siwgr cwn pur, demerara)
- 7 llwy fwrdd o 1.00g menyn
- 2 i 3 llwy fwrdd. llaeth
- 4 llwy fwrdd.
- sbeis pwmpen (neu
- speculaaskruiden )
- 1/2 cwp. soda pobi
- 1/2 oren (wedi'i chwalu, wedi'i gratio'n fân)
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen gymysgedd mawr, cymysgwch yr holl gynhwysion ynghyd (ac eithrio'r gwyn wy) a chliniwch yn dda. Gallwch ddefnyddio cymysgydd gydag atodiad bachyn toes yma. Dylech allu llunio'r toes i mewn i bêl heb iddo glynu at eich dwylo. Gorchuddiwch y toes gyda lapio plastig a'i neilltuo am awr. fel y gall y sbeisys weithio eu hud.
Cynhesu'r popty i 347 gradd Fahrenheit (175 gradd Celsius).
Gosodwch daflen neu linyn cwci gyda phapur perffaith.
Gwlybwch eich dwylo a rholio peli bach o does bach (tua 1/2 modfedd / 12 mm). Rhowch y peli toes ar y dalen cwci. Gan ddefnyddio'ch bawd, pwyswch yn ofalus ar bob bêl i fflatio ychydig. Brwsio gyda gwyn wy. Gwisgwch am tua 20 munud, neu nes bod y cwcis yn plymio a throi cysgod ychydig o dywyll o frown. Caniatáu i oeri.
Awgrymiadau:
- Mae Basterdsuiker yn gynnyrch nodweddiadol o'r Iseldiroedd. Fe'i gweithgynhyrchir trwy ychwanegu siwgr gwrthdro a chynhwysion eraill i gael siwgr mân gwyn. Mae'r gymysgedd hon yn helpu i gyflawni rhai strwythurau gwydr a chadw nwyddau pobi yn llaith. Mae yna dri math, gwyn, brown a brown tywyll, o'r enw witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker neu gele basterdsuiker a donkerbruine basterdsuiker . Mae ar gael yn eang o archfarchnadoedd Iseldiroedd a rhai bwydydd Iseldiroedd ar y rhyngrwyd. Rwyf wedi cael canlyniadau da gan amnewid y basterdsuiker donkerbruine yn y rysáit hwn gyda siwgr cwn pur (demerera).
- Gallwch archebu ychydig o sbeisys speculaas (a elwir yn speculaaskruiden ) ar-lein. Ond gallwch chi roi sbeisys cacen pwmpen yn rhwydd yn rhwydd. Gallwch hefyd wneud eich speculaaskruiden eich hun, sy'n wirioneddol yn caniatáu i chi deilwra pethau i'ch chwaeth - ychydig mwy o sinamon, neu ychydig yn llai o gardamom - beth bynnag fo'ch dymuniad.
- Mae Kruidnoten yn gwneud anrheg gwych. Yn syml, lapio i fyny mewn rhywfaint o sofenna a chlymu â rhuban.
Oeddet ti'n gwybod?
- Mae triniaethau Sinterklaas , fel kruidnoten , pepernoten ac amrywiol gannïennau yn cael eu galw'n syfrdanol , oherwydd eu bod yn draddodiadol yn cael eu tyfu gan blant. Mae'r weithred gwnïo yn awgrymu ffrwythlondeb, fel ffermwr sy'n hau ei hadau, ac mae'n debyg bod yr arfer yn gysylltiedig â defodau ffrwythlondeb Almaenig mwy a ymarferir yma, gyda phlant yn symbolau byw ffrwythlondeb.
- Mae Kruidnoten yn aml yn cael ei alw'n gamgymeriad pepernoten, sydd mewn gwirionedd ychydig yn cywilydd, fel brithiau anisiog a mêl.
- Mae kruidnoten traddodiadol yn parhau i fod yn boblogaidd, ond mae amrywiadau newydd, ailadrodd o'r fath, croesnoten wedi'u cwmpasu â siocled a kruidnoten wedi'u gorchuddio â iogwrt hefyd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 15 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodiwm | 21 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |