Gelwir y cwcis crunchy hyn fel kletskoppen yn yr Iseldiroedd ac, yn hytrach yn farddol, fel Brugse cant ("les Bruges") yng Ngwlad Belg, gan gyfeirio at y lliw cymhleth y mae dinas Belg yn enwog amdano, wedi'i dynnu gan ddyluniad cain y cwcis.
Daw'r rysáit hwn gan Pastry yn Ewrop 2009 ac fe'i cyhoeddwyd gyda chaniatâd y cyhoeddwr. Mae'r mesuriadau gwreiddiol Ewropeaidd mewn cromfachau. Oherwydd bod y llyfr wedi'i ysgrifennu'n wreiddiol ar gyfer cogyddion, mae'r symiau'n eithaf mawr. Fodd bynnag, mae hyn yn gwneud y rysáit yn addas iawn i barti neu anrhegion coginiol. Gallwch chi hefyd haneru'r rysáit, os dymunwch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 1/4 cwpan / 750 g o fenyn
- 13 3/4 cwpan / 2750 g siwgr (gronogog)
- 6 2/3 llwy fwrdd / 50 g cinnamon (tir)
- 5 llwy fwrdd / 25 g halen
- 1 peint / 500 ml o ddŵr
- 10 cwpan / 1250 g o blawd (pob pwrpas)
- 7 cwpan / 750 g almonau (wedi'u torri)
Sut i'w Gwneud
Toddwch y menyn a'i gymysgu â siwgr, sinamon, halen a dŵr. Dechreuwch y blawd a'i gymysgu'n ofalus yn y almonau wedi'u torri. Gadewch i'r toes orffwys am sawl awr yn yr oergell.
Ffurfiwch peli bach gyda llwy neu hufen iâ a chreu papur papur. Gorchuddiwch â lapio plastig a fflatio ychydig.
Cymerwch y gwisgoedd plastig a'i ffrogio am 8 munud yn y ffwrn am 350 gradd F (180 gradd C).
Os oes angen, gallwch chi siapio'r cwcis ar ôl pobi, hefyd. Gadewch i oeri ar rac sy'n gwasanaethu gwifren a chadw mewn cynhwysydd carthffosydd. Gweini gyda choffi neu ei ddefnyddio fel addurn pwdin.