Dechreuwch â chi poeth o ansawdd da, yn ddelfrydol, cig eidion, a'i gludo â chili sbeislyd trwchus, trwchus, cymedrol. Ychwanegwch winwnsyn wedi'u torri, cheddar sydyn wedi'i dorri'n fân neu gaws cotija crumbled ar gyfer profiad cŵn poeth yn y pen draw. Os ydych chi'n cael eich pwyso am amser, gallwch chi yn sicr ddefnyddio chili tun o ansawdd da ar gyfer y rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 cŵn poeth mawr
- 8 bwthyn cŵn poeth (arddull deli)
- Ar gyfer Chili:
- 1 1/2 punt / 675 g. cig eidion daear (blin)
- Gall 1 saws tomato (ynghyd â 1/3 cwpan / 80 ml o ddŵr)
- 1 cwrw potel
- Gall 1 fod â ffa (pinto)
- 1/2 cwpan / 120 ml. winwnsyn (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 llwy fwrdd / 30 ml. olew llysiau
- 2 llwy fwrdd / 30 ml. powdr chili
- 1 llwy fwrdd / 15 ml. paprika
- 1 llwy fwrdd / 15 ml. cwmin (tir)
- 1/2 llwy de / 2.5 ml. oregano (sych)
- 1/2 llwy fwrdd / 2.5 ml. halen
- 1 llwy de / 5 ml. pupur du
- 1 jalapeno (wedi'i hadu a'i haenu)
- Ar gyfer Garnish:
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri)
- 1 1/2 cwpan / 360 ml. caws cheddar (caws sydyn, wedi'i dorri'n fân, neu cotija)
Sut i'w Gwneud
Mewn padiau saws mawr, olew llysiau gwres. Ychwanegwch 1/2 o winwnsyn wedi'i dorri a'i goginio am 2-3 munud nes yn dryloyw. Ychwanegwch goginio garlleg a jalapeno am un funud. Tynnwch winwns, garlleg, a phupur a'i roi mewn powlen. Ychwanegu cig eidion daear, coginio hyd nes ei wneud yn dda, tua 6-8 munud. Er bod cig eidion yn coginio, yn agored ac yn draenio ffa pinto. Yn y naill neu'r llall yn brosesydd bwyd neu gyda masher tatws, ffa mashiog yn fras. Bydd hyn yn gweithredu fel asiant trwchus y chili.
Ychwanegwch ffa cuddiog, winwnsyn, garlleg, a chynhwysion Chile i weddill. Trowch y gwres i fyny i ganiatáu i'r gymysgedd swigenio am tua 1 munud. Lleihau gwres a fudferu am 35-45 munud. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw llygad ar y chili fel nad yw'n llosgi. Os yw chili yn rhy drwchus, ychwanegwch 1/4 cwpan / 60 ml o ddŵr ar y tro i'r pot nes bod y chili'n cymryd y cysondeb cywir. Ar ôl ei goginio, lleihau'r gwres i'r lleoliad isaf a chadw'n gynnes.
Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig. Rhowch gi poeth ar y gril a'i goginio am 8-10 munud, gan droi yn achlysurol. Ar ôl ei goginio (tymheredd mewnol o 165 di-wifr F.), tynnwch o'r gwres, rhowch i mewn i fwynau cŵn poeth cynhesu, brig gyda chili, nionod a chaws.