Rhowch gynnig ar y cawn moron a'r ffenel hwn a wnaed yn arddull yr Almaen am newid cyflymder. Mae'n gawl feganiog wedi'i drwchu â moronau pur a ffenigl sy'n naturiol yn isel mewn braster ac yn uchel mewn ffibr. Er gwaethaf swnio'n iach, peidiwch â chyfrif y cawl hwn, mae'n blasu'n wych ac yn driniaeth hwyliog. Yn ogystal, gellir ei wneud mewn tua 30 munud. Rhowch gynnig arno am ginio gyda hanner-frechdan neu fel y cwrs cyntaf ar gyfer parti chi-chi.
Mae dylanwad yr Almaen yn cael ei gynrychioli yn y sleisen pibell fennel a hadau ffenel ( fenchel yn yr Almaen). Mae'r coriander (a elwir yn cilantro i Ogledd Americanaidd) yn ymestyn ag y mae'r jalapeño dewisol (er eu bod yn dod yn fwyfwy poblogaidd ac yn cael eu defnyddio'n fwy eang mewn coginio Almaeneg) yn addurno ar ben, ond maent yn gwrthgyferbynnu'n fawr â'r cawl ychydig yn melys.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan broth (
- llysiau , cartref neu brynwr storio)
- 2 cwpan o moron (tua 4 ffyn, wedi'u plicio a'u sleisio)
- 1/4 cwpan ffennel (tua 1/4 o fwlb, wedi'i sleisio, neu seleri os nad oes gennych ffenell)
- 1/4 cwpanyn winwns (tua 1/2 winwnsyn bach wedi'i dorri)
- 1/4 hadau ffosen llwy de
- 1/4 llwy de
- coriander (cyfan)
- 1 sinsir dash (tir, 1/8 llwy de neu lai)
- Pupur daear i flasu
- Halen i flasu
- Dewisol: 2 llwy de
- neithdar agave neu melysydd arall i flasu
- 1/2 ffres
- jalapeno (wedi'i dorri'n fân)
Sut i'w Gwneud
- Arllwys 2 cwpan o broth llysiau i mewn i sosban 4-cwart. Mae slice 4 moron wedi'u plicio ac 1/4 o fylbiau ffenelig yn gyfartal (Rwy'n defnyddio prosesydd bwyd bach) ac yn ychwanegu at fwth ynghyd ag 1/4 cwpanyn winwns wedi'i dorri.
- Mellwch 1/4 hadau llwy de ffennel a 1/4 llwy de coriander cyfan gyda morter a phestle neu mewn hen grinder coffi ar gyfer sbeisys. Gallwch chi hefyd eu trwsio â chefn cyllell os ydych mewn pinch.
- Ychwanegu'r hadau ffenellen ddaear a'r coriander i'r broth, a dwyn popeth i ferwi. Gostwng y gwres a mowliwch yn ysgafn am 20 munud, neu hyd nes bod llysiau'n dendr.
- Arllwyswch y sosban i mewn i gymysgydd neu brosesydd bwyd, gorchuddiwch y clawr gyda thywel glân a sych (perygl - poeth iawn) ac yn ei gymysgu'n uchel am 30 eiliad neu hyd yn llyfn. Dychwelyd y cynnwys i sosban. Cynhesu'n ysgafn ac addasu blasau gyda phupur, halen a neithdar agave newydd (neu siwgr).
- Gweini mewn powlenni gyda jalapeños ffres wedi'u torri'n fân ar y brig.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 289 |
Cyfanswm Fat | 27 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 13 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 481 mg |
Carbohydradau | 10 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 2 g |