Yn union fel Cig Eidion Roast, gellir darparu porc rhost ar Rost Sul, - er nad oes angen ei gadw yn unig ar gyfer y pryd hwnnw. Dylai porc rhost perffaith fod â llaith hyfryd, wedi'i goginio'n gyfartal wedi'i amgylchynu gan graciog crith, sydyn. Gall y cracian naill ai gael ei adael neu ei dynnu ar ddiwedd y coginio a'i weini ar wahân.
Defnyddiwch porc awyr agored, am ddim os oes modd, gan y bydd haen drwchus drwchus o hyn. Mae angen haen dda o fraster o dan y croen i gadw'r cig yn llaith yn ystod ei goginio a hefyd yn ychwanegu blas i'r rhost gorffenedig, ac wrth i'r braster ddod i ben, nid oes rheswm i ofid am fwyta gormod. Hefyd, gallwch chi bob amser dorri unrhyw fraster dros ben cyn bwyta.
Os ydych chi'n prynu cyfarpar mawr o borc, peidiwch â phoeni, addaswch yr amseroedd coginio i gyd-fynd â'r maint (gweler isod) ac ni allwch chi gael gormod o borc dros ben i wneud brechdanau blasus ar gyfer cinio y diwrnod canlynol.
Beth fyddwch chi ei angen
- Lliain o Porc 3lb / 1.35 kg, o ddewis am ddim yn rhad ac am ddim
- 4 llwy fwrdd o rawn mawn neu olew olewydd ychwanegol
- Mwythau halen môr
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i haneru â chroen arno
- 2 llwy de flawd
- 1 gwydr sych sych neu win gwyn
- 1 peint / 500ml o stoc cyw iâr neu lysiau
- 1 llwy de menyn oer iâ
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 425F / 220C // nwy 7
Dechreuwch trwy goginio'r porc fel a ganlyn.
Dylai'r porc fod ar dymheredd yr ystafell cyn i chi gychwyn y rysáit hwn, felly tynnwch y loin o'r oergell ychydig oriau cyn ei angen. Mae defnyddio tywel papur yn sych y porc dros ben gan gynnwys y croen.
Mae defnyddio cyllell miniog iawn yn gwneud slashes tua lled bys ar wahân ar draws y croen, peidiwch â thorri'r cig; gallwch chi ofyn i'ch cigydd bob amser wneud hyn i chi.
Tylino'r olew olewydd i mewn i'r croen a ddilynir gan y ffrogiau halen gan sicrhau ei fod yn mynd i lawr i'r slashes.
Rhowch y porc i mewn i tun rostio mawr. Tuckwch y ddwy hanner winwns o dan y cig, a choginiwch am 1 awr a 40 munud. Os ydych chi'n defnyddio cydran fwy neu lai, yna coginio am 25 munud fesul 1lb / 450g ynghyd â 25 munud arall.
Diffoddwch y ffwrn (oni bai bod angen i chi goginio'r cracen ymhellach, gweler y nodyn isod).
Tynnwch y cig o'r tun rostio a'i osod ar blatyn gweini, gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil a rhowch yn y ffwrn gyda'r drws ychydig yn gyffwrdd neu os oes angen y ffwrn arnoch ar gyfer prydau eraill, lapio'r cig yn gyfan gwbl mewn ffoil a chadw mewn lle cynnes .
Gwnewch y grefi:
Tynnwch y nionyn o'r sosban, yna rhowch y sosban ar y stovetop dros wres uchel nes bod y sudd cig yn dechrau swigen ond nid yn dechrau llosgi.
Ychwanegwch y blawd, a'i droi'n gymysg â'r suddiau cig. Arllwyswch yn y seidr neu'r gwin a chrafwch yr holl sudd o waelod y sosban, lleihau i wydredd glân. Ychwanegwch y stoc a'i droi'n dda,
Rhowch y gogwydd trwy garthlif dân mewn sosban a gostwng un rhan o dair. Ychwanegwch y menyn mewn darnau bach yn ysgwyd y badell yn ysgafn nes bod yr holl fenyn yn cael ei amsugno. Cadwch yn gynnes nes bod angen.
Tynnwch y cracion oddi ar y porc a'i hidio i mewn i ddarnau trwchus.
Gweinwch gyda darnau o gracio a'r graffi, llysiau tymhorol, Mae Sau Afal yn gyfeiliant ardderchog i borc, fel y mae Sage a Onion Stuffing.
Peidiwch ag anghofio pwdinau traddodiadol Swydd Efrog os yw'n ginio Sul.
Darllen pellach:
Cynghorion ac Awgrymiadau ar gyfer Coginio Porc Rhost Perffaith
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 931 |
| Cyfanswm Fat | 54 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 26 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodiwm | 489 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 85 g |