Gan fod bwydydd gourmet a chogyddion enwog wedi dod yn fwy poblogaidd, mae dwsinau o gylchgronau wedi ymroi i'r byd coginio. Gallwch ddod o hyd i gylchgronau heddiw sy'n ymroddedig i unrhyw nifer o fwydydd penodol neu grwpiau penodol o ddarllenwyr. Fel unrhyw beth arall, mae rhai enghreifftiau wedi dod yn rhagorol yn eu maes, tra bod eraill yn ffynnu'n ddiymadferth â newyddiaduraeth a gweledigaeth wael. Dyma fy dewisiadau ar gyfer rhai o'r cylchgronau bwyd gorau sydd ar gael.
01 o 09
SaveurMae'r cylchgrawn hyfryd hwn yn llawn lluniau hardd a chwedlau bwyd diddorol o bob cwr o'r byd. Mae'r ryseitiau a'r erthyglau'n canolbwyntio ar goginio dilys, rhanbarthol. Yn bendant am gariadon bwyd.
02 o 09
GourmetOs nad ydych wedi darllen Gourmet yn ddiweddar, mae'n bryd dechrau. Gan fod Ruth Reichl (hen feirniad bwyty o'r NY Times) yn olygydd-yn-bennaeth yn 1999, mae Gourmet Magazine wedi dod yn gyhoeddiad estron. Yn drwm ar ryseitiau, mae rhan fawr o Gourmet hefyd yn cael ei neilltuo i deithio a bwytai. Wedi'i ysgrifennu'n dda gyda ffotograffiaeth gweddus, mae'r cylchgrawn hwn yn hollbwysig ar gyfer unrhyw arlunydd.
03 o 09
Celf Bwyta"Mae'r Celfyddyd Bwyta'n ymwneud â'r bwyd a'r gwin gorau - beth ydyn nhw, sut maen nhw'n cael eu cynhyrchu, ble i ddod o hyd iddynt (y ffermydd, y marchnadoedd, y siopau, y bwytai)." - o'u gwefan. Ysgrifennwyd y cylchgrawn chwarterol hwn yn unig gan Edward Behr, un o ysgrifenwyr bwyd gwych America. Os ydych chi'n hoffi darllen am fwyd, mae'r cylchgrawn hwn ar eich cyfer chi. Mae gwybodaeth Behr ac angerdd bwyd yn cael ei arddangos yn eiddgar yn y cylchgrawn gwych hwn.
04 o 09
Bwyd a GwinMae Food & Wine yn gylchgrawn pwrpasol cyffredinol ar gyfer bwydydd. Wedi'i llenwi â ryseitiau ac erthyglau ar deithio ac adloniant, mae ganddi deimlad pendant o ffotograffiaeth addas. Peidiwch â cholli Cogyddion Newydd Top 10 Gorau Bwyd a Gwin. Bob blwyddyn detholir deg o gogyddion i fyny o bob cwr o'r wlad fel y superstars coginio nesaf.
05 o 09
Darluniau CookMae Cook's Illustrated yn gylchgrawn prydferth iawn. Mae'r cynnwys yn llawn darluniau cam wrth gam ar ddulliau coginio a ryseitiau wedi'u profi'n drylwyr. Maent yn rhoi adolygiadau brwd onest o offer cegin ac offer coginio, ynghyd â phrofion blas cynnyrch. Nid oes gan Cook's Illustrated unrhyw hysbysebu, er mwyn i chi gael sicrwydd nad yw eu barn yn ffafrio unrhyw wneuthurwr penodol. Fe'i cyhoeddir bob deufis, mae'r lluniau a'r ffotograffau hardd yn ddigon rheswm i gael y cylchgrawn hwn.
06 o 09
GastronomicaCylchgrawn chwarterol arall, mae Gastronomica yn cael ei chyhoeddi gan Brifysgol California ac mae'n cwmpasu ystod amrywiol o bynciau bwyd. Ychydig academaidd, mae'r erthyglau wedi'u hysgrifennu'n dda ac yn ddarbodus. Mae pob agwedd ar fwyd yn cael ei ddathlu o'r rhai mwyaf hyfryd i'r agweddau syml bob dydd. Mae ffotograffiaeth gwych yn rhoi sylw i'r amlygrwydd cylchgrawn hwn fel darlleniad gwych.
07 o 09
Coginio cainMae Coginio Da yn gylchgrawn gwych i bobl sy'n hoff o goginio. Wedi'i becynnu yn llawn ryseitiau gwych, mae llawer o le ar gyfer addysgu celf coginio. Wedi'i ddarlunio'n rhyfeddol gyda ffotograffau a chyfarwyddiadau cam wrth gam, mae Coginio Dda yn sicr o wneud coginio gwell i unrhyw un.
08 o 09
Golau CoginioPeidiwch â gadael i'r enw eich ffwl. Mae Coginio Ysgafn yn ymwneud â choginio difrifol. Wedi ymrwymo i fyw'n iach, nid yw ryseitiau'n cymryd unrhyw lwybrau byr pan ddaw i flas. P'un a ydych chi'n chwilio am ryseitiau cyflym a hawdd ar gyfer cinio neu fwydlen gyfan ar gyfer dathliad arbennig, bydd gan Goginio Goleuadau yr atebion (rhai iach i fod yn siŵr).
09 o 09
Bon AppetitBôn yw Bon Appetit yn fersiwn llai o Gourmet. Fe welwch ryseitiau da yma ac erthygl ddiddorol achlysurol. Mae'r cylchgrawn yn drwm ar hysbysebu (mae llawer ohonyn nhw ddim yn ymwneud â bwyd). Fodd bynnag, mae'n un o'r cylchgronau bwyd rhataf i'w danysgrifio, felly efallai y byddwch am gael y ryseitiau yn unig.