Braeniau aur heb fraster a mwy o gynnau tatws aur
Cynghrair a Chynghorion Coginio Tatws Aur Yukon
Mae gwead tatws Yukon Gold yn disgyn yn y canol rhwng datws Idaho a thatws coch. Mae ei chynnwys â starts ychydig yn is na'r Idaho neu russet yn rhoi cyfuniad o weadau bwydiog a gwesog iddo. Mae hyn yn ei gwneud yn dda tatws pwrpasol ar gyfer unrhyw broses goginio, felly mae croeso i chi arbrofi gan ddefnyddio aur mewn unrhyw rysáit sy'n galw am datws gwyn traddodiadol.
Mae rhai tatws yn troi'n llwydni dan rai amodau coginio. Mae Yukon Gold yn gwrthsefyll grawn ac, mewn gwirionedd, bydd yn aml yn troi lliw hyd yn oed yn fwy disglair pan gaiff ei goginio mewn dŵr PH (caled) uchel.
Byddwch yn ymwybodol y bydd ychwanegiad asid i'r hylif coginio yn achosi bod y cnawd tatws aur yn llusgo rhywfaint, yn union fel ychwanegir asid at datws gwyn wrth goginio'r lliw gwyn.
Mae tatws aur yn wych i'r rheiny sy'n caru tatws ond eisiau neu os oes angen iddynt osgoi menyn neu fargarîn. Mae ganddyn nhw blas naturiol o grochenwaith ynddi. Fe welwch hefyd eu bod angen llai o hwyl na thatws gwyn.
Ffrwythau Aur Fat-Am Ddim
Cynhesu'r ffwrn i 450 gradd F. Llinellwch padell jeliwl gyda ffoil a chwistrellu heb olew llysiau. Tatws prysgwydd. Tatws parboil a thorri i mewn i ffrwythau. Sych gyda thywelion papur. Chwiliwch gwyn wyau i froth ysgafn. Peidiwch â phlygu mewn dymuniadau o'ch dewis, fel powdr garlleg, powdryn nionyn, cayenne, ac ati. Dwfnwch ffrwythau i mewn i wyau wyau chwistrellus, ysgwyd, a lledaenu'n gyfartal mewn un haen ar hambwrdd cwci.
Gwisgwch yn 450 gradd F. am oddeutu 30 munud nes ei fod hi'n euraidd yn ysgafn, yn troi ffrio hanner ffordd trwy amser coginio. Chwistrellwch yn ysgafn gyda halen, pupur cayenne , neu un o'r bouillons powdwr newydd. Gweini'n boeth.