Mae crancod ac wy chirashi sushi yn ddysgl Siapan o reis sushi cymysg neu "gwasgaredig" wedi'i addurno â chig cranc, darnau wyau sgramlyd , a kaiware daikon sprouts.
Mae yna amrywiadau gwahanol o chihihihi, ond fe welwch fod y cyfuniad hwn o crancod, wyau, a chwistrellau yn gyfuniad anorchfygol. Yr hyn yr ydych chi'n ei hoffi fwyaf am y rysáit hwn, fodd bynnag, yw pa mor gyflym ac yn hawdd y gallwch chi wneud plât blasus o chirashi sushi!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 darn o reis wedi'i stemio
- Mae finegr reis powdwr Sushi brand Sushinoko i flasu (neu wneud rysáit finesgar sushi cartref ar gael yma. Gellid hefyd roi reis plaen hir gyda gomoku (pum cynhwysyn neu lysiau) ar y pryd gyda sesiynau tyfu ar gyfer sushi.)
- 1 wy
- pinsiad o halen
- olew olewydd
- 6 i 8 ounces cranc brenin neu cranc eira (rhowch unrhyw gig cranc newydd neu wedi'i rewi)
- 1/2 o becynnau kaiware daikon
Sut i'w Gwneud
- Mae'r rysáit (ac amser coginio) yn tybio bod reis wedi'i stemio wedi'i goginio a'i fod ar gael. Os na, rhowch reis stêm yn ôl cyfarwyddiadau eich cwpwrdd reis, neu gwnewch reis wedi'i stemio .
- Cymysgwch finegr reis sushi powdr brand Sushinoko gyda reis cynnes, gan ddefnyddio ymyl y padl reis mewn cynigion slashing. Mae'n helpu i atal y reis rhag cael ei dorri. Neu, defnyddiwch y rysáit hwn o finegr reis sushi cartref. Rhowch reis o'r neilltu i oeri i dymheredd yr ystafell.
- Gwreswch sgilet fach dros wres canolig. Mewn powlen fach, cymysgwch wy. Arllwyswch olew olewydd i'r sgilet poeth, gwres is yn isel i ganolig, ychwanegu wy cymysg a sgraml gan ddefnyddio chopsticks trwy droi'r wy yn gyson a'i dorri'n ddarnau bach. Parhewch i goginio'r wy nes bod yr holl ddarnau bach o wy wedi'u coginio drwyddo. Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo.
- Drainiwch hylif o'r cig cranc gan ddefnyddio strainer.
- Gan ddefnyddio platiau gweini unigol, reis platiau sushi.
- Ar ben y reis sushi gyda chig crancod a darnau o wy.
- Golchwch y chwistrelli kaiware daikon a thorri'r gwreiddiau gwaelod a'u gwaredu. Torrwch y briwiau yn eu hanner a'u cymysgu. Addurnwch y sushi chirashi gyda chranc ac wy gyda kaiware daikon sprouts.
- Gweinwch ar unwaith.
Cynghorion Rysáit:
Am y rysáit hon, rwy'n argymell cranc y brenin, cranc eira, neu granc Dungeness.
Gall cranc ffres fod yn ddrud ac yn cymryd mwy o amser i goginio a thynnu cig crancod. Am gyfnod byr, rhowch gynnig ar gig cranc wedi'i goginio ymlaen llaw yn yr adran pysgod o siopau groser Siapan o safon neu farchnadoedd Asiaidd eraill neu siopau groser arbenigol. Efallai y bydd cig cranc wedi'u coginio'n barod hefyd ar gael yn rhan rhewgell eich marchnad leol.
Am y rysáit hon, a defnyddiwyd y llun chirashi, brand Siapan o cranc y brenin tun. Fe welwch y gall cig cran cannog hyd yn oed fod yn bris, felly gallwch ddarganfod pa fath o gig cranc sydd orau i gwrdd â'ch cyllideb.
Cranc dynwared, a elwir hefyd yn "kani kama," neu "kanizenmai" yw cacen pysgod a wneir o "surimi" neu wahanol fathau o bysgod, i ddynwared cig crancod. Er nad wyf yn argymell defnyddio cranc ffug ar gyfer y rysáit hwn os yw ar gael ac yn diwallu'ch anghenion cyllideb, gellir ei ddefnyddio fel amnewid cost-effeithiol ar gyfer cig crancod.
Fodd bynnag, yr wyf yn argymell yn fawr ddod o hyd i gig cranc llai drud dros y cranc ffug, os yn bosibl. Mae gwead a blas cranc ffug yn syml iawn na hyd yn oed y cig cranc tun go iawn mwyaf fforddiadwy.