All About About Lettuce

Nid oes dim yn cymharu â greensiau salad gwirioneddol ffres. Os ydych chi'n credu na fyddech yn gallu dweud y gwahaniaeth rhwng bag o letys wedi'i olchi wedi'i gadw a'i gadw gyda chwyth o nwy a phennaeth letys wedi'i ddewis yn unig gan farchnad ffermwyr , ceisiwch gymhariaeth ochr yn ochr. Dod o hyd i letys gwirioneddol ffres yw un o'r manteision mwyaf blasus i fwyta'n lleol.

• 01 o 05

  Pa letys i brynu

  Gallwch ddysgu am fathau penodol gyda'r Canllaw hwn i Amrywiaethau Letys , ond cofiwch mai'r letys gorau yw llysysau pen-blwydd neu dorri sy'n cael eu cynaeafu a'u gwerthu fel y mae â phrosesu cyn lleied â phosib.

  Os ydych chi'n cael eich temtio gan yr hawliadau "cyn-golchi" neu "wedi'u golchi â thair triphlyg" ar letys wedi'i fagu, gwyddoch mai prawf 2005 a wnaed yn Minnesota yw'r amrywiaeth letys gyda'r bacteria lleiaf oedd y pen plaen, heb ei wasgu. Mae letys wedi'i gludo yn aml yn cael ei rinsio mewn golchiad clorin gan lawer o bobl cyn ei selio. Canfu'r prawf hwn gan Adroddiadau Defnyddwyr 2010 lefelau bacteria mewn "lety wedi'i gasglu ymlaen llaw" a "lety wedi'i fagu â thair triphlyg" y byddai'r rhan fwyaf ohonom am ei osgoi.

• 02 o 05

  Pryd i Brynu Letys

  Mae letys, yn gyffredinol, yn cnwd tywydd oer sy'n bolltau ac yn troi'n chwerw wrth wynebu gwres llym. Rydyn ni wedi bod yn arfer bwyta letys trwy gydol y flwyddyn oherwydd gellir ei drin rywle trwy'r flwyddyn, ond mae cynaeafu lleol yn dymhorol. Chwiliwch am letys trwy gydol y flwyddyn yn y rhanbarthau mwyaf tymherus, yn y gwanwyn ac yn syrthio mewn ardaloedd cynhesach, ac ar ddiwedd y gwanwyn trwy'r haf mewn hinsoddau oerach. Mae siocled chwerw fwy llym ar gael yn y cwymp a'r gaeaf cynnar. Gweler eich canllaw tymor rhanbarthol ar gyfer manylion penodol.

• 03 o 05

  Beth i'w Edrych

  Rydych chi am i chi ddewis letys mor ddiweddar â phosib. Chwiliwch am bennau ffres sy'n edrych yn lân. Nid ydych chi eisiau unrhyw beth sy'n edrych yn rhydlyd, wedi'i sychu allan, neu'n wyllt. Mae crys, dail disglair yn dda hefyd. Cofiwch, fodd bynnag, fod rhai sylwi neu dyllau yn gyffredin, yn enwedig mewn cnydau a godwyd heb chwistrellau. Gofynnwch i'r tyfwr os oes gennych unrhyw gwestiynau am sut mae'r letys yn edrych.

• 04 o 05

  Sut i Storio Letys

  Cyn gynted ag y bo modd ar ôl dod â letys gartref, glanhewch a sychwch yn drylwyr. Rholiwch y dail mewn sawl haen o dyweli papur neu dywel gegin glân, seliwch mewn bag plastig, a storio yn y hydradwr ("crisper") o'ch oergell am hyd at 1 wythnos. Mae letys sy'n cael ei storio fel hyn yn aros yn rhydd ac yn rhydd, gan ei fod yn cael ei hydradu gan y tywelion ychydig llaith, ond yn y bôn yn sych gan y tywelion gan ysgubo lleithder dros ben.

• 05 o 05

  Sut i ddefnyddio Letys

  Oed yn ôl, roedd letys bob amser wedi'i goginio - yn bennaf mewn cawliau. Yn awr, wrth gwrs, mae "letys" bron yn gyfystyr â "salad" ac mae'r mwyafrif helaeth o letys sy'n cael ei dyfu a'i werthu yn cael ei fwyta'n amrwd, wedi'i daflu mewn salad neu fel gwely salad arall.

  Mae'n swnio'n ddigon syml, dde? Wel, efallai. Mae celf i wneud salad gwych : Defnyddio gwyrdd ffres, gwnewch chi wisgo'n dda, eu taflu'n ysgafn ond yn drylwyr.