Mae Siytni yn fath o flasu gyda tharddiad De Asiaidd. Daeth y siytni ffrwythau yn brif weithgaredd diwydiannau potelu bwyd De Affrica dros yr ugeinfed ganrif. Mae siytneiau De Affrica fel Mrs. Ball's bellach yn frandiau byd enwog a ddosbarthir yn y DU, America, Awstralia a rhannau eraill o Ewrop.
Mae gan y Cytni ei darddiad yn India a rhannau eraill o Dde Asia. Gyda chymysgu diwylliannau trwy ymsefydlu gan y Prydeinig yn India, gwelwyd bod jamiau traddodiadol yn cynnwys cynhwysion mwy sawrus yn ogystal â sbeisys. Roedd yr Iseldiroedd eisoes wedi dod â chaethweision De Asiaidd i'r Cape gan yr oedd y cyffuriau wedi ennill poblogrwydd yn Ewrop fel eitem fwyd moethus, fodd bynnag, daeth poblogrwydd cutni yn Ne Affrica trwy ddylanwadau Cape Malay yn ystod masnach gaethweision Iseldiroedd Malays a Indonesiaid .
Y gair Affricanaidd ar gyfer siytni yw blatjang, a allai fod wedi deillio o wreiddiau Indo / Malaeaidd o eiriau sy'n disgrifio cyfutney. Os ydych chi'n arsylwi ar gwnni Mrs. Ball, fe welwch y gair "blatjang" a ysgrifennwyd fel cyfieithiad Affricanaidd, gan awgrymu bod y cutney a blatjang yn un yn yr un peth. Fodd bynnag, bydd llawer o Ddde Affricanaidd yn dal i wahaniaethu rhwng siytni ffrwythau a blatjang, gyda'r olaf bron bob amser yn cynnwys bricyll ffres neu sydr , gwres ychwanegol o chilïau a chysondeb llymach. Pa bynnag air a ddewiswch, mae'n deg dod i'r casgliad bod pob blatjang yn siytni, fodd bynnag nid yw pob siytni yn blatjang.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt / 500 gram o brawf
- 1/2 bunt / 250 gram o fricyll sych
- Rinsin 1/2 bunt / 250 gram
- 1 bunt / 500 gram o winwns coch
- 1 bunt / 500 gram o siwgr
- 1 1/2 cwpan dŵr (berw, i gynhesu'r bricyll sych)
- 8 ounces / 250 mililitrau finegr
- Llwy de 2 lefel powdwr chili
- Llwy de 2 lefel coriander
- Lwy de 2 halen lefel
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r bricyll sych mewn dim ond digon o ddŵr berw i'w gorchuddio; yn caniatáu treulio tua awr. Mae hyn yn caniatáu iddyn nhw ail-hydradu a dod yn gyflym. Torrwch nhw mewn darnau, gan gadw'r dŵr i helpu i ddiddymu'r siwgr.
2. Gwisgwch y lleferog mewn dŵr berw a'i osod mewn pot o ddŵr oer er mwyn tynnu'r croen. Torrwch i ddarnau mawr. Torri neu ddisgrifio'r winwns.
3. Rhowch yr holl gynhwysion mewn pot a gwreswch yn ysgafn am 20 munud.
Mae'r gweithredu hwn yn bennaf yn caniatáu i'r siwgr ddiddymu'n drylwyr.
4. Nawr, caniatewch i'r seinni fudferu mewn gwres canolig am oddeutu 1 awr heb orchuddio a droi weithiau. Peidiwch â phoeni os bydd y gymysgedd yn dal i fod yn rhith, bydd yn ei drwch unwaith yn oeri.
5. Ar ôl paratoi, gadewch iddo oeri am 10 i 15 munud cyn potelu mewn jariau poeth, wedi'u sterileiddio. Cadwch eich selio a'i ganiatáu i aeddfedu am 2 wythnos i fis cyn ei fwyta.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 32 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 51 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |