Mae cromfachau Corea, a elwir yn mandoo neu mandu , yn fwyd traddodiadol, hawdd ei wneud traddodiadol y gellir ei baratoi mewn symiau mawr o flaen llaw a'i storio yn y rhewgell i'w ddefnyddio yn y dyfodol.
Mae'r rhain yn cael eu stwffio â chymysgedd o gig a / neu lysiau, a gellir eu ffrio'n ddwfn, wedi'u berwi, eu ffrio neu eu pobi yn y ffwrn. Mewn gwirionedd, mae bron gymaint o amrywiadau o mandoo gan fod cogyddion yn Korea.
Mae Mandoo yn cael ei baratoi'n aml gan deuluoedd fel rhan o wyliau Blwyddyn Newydd Lunar Corea ac fe'i hystyrir yn symbol o lwc da am y flwyddyn i ddod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt yn parhau
- cig eidion neu borc daear
- 1 winwnsyn wedi'i dorri'n fân
- 1 cwpan bresych wedi'i dorri'n fân (tua 1/2 o ben bresych bach), parboiled
- 1/2 cwpan tofu (1 cacen), wedi'i dorri'n fân
- 4 ons
- nwdls ffa mung neu nwdls tatws melys, wedi'u socian a'u torri'n fân
- 3 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd olew sesame
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy de pupur
- 1 pecyn cylchrannau mandoo cylchol (neu
- Gyoza Siapan neu
- Gwneuthurwyr llongau tseiniaidd )
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch porc cig eidion neu ddaear, nionyn, bresych, tofu a nwdls ar y tir.
- Mewn powlen fach ar wahân, cyfunwch garlleg, olew sesame, saws soi , halen a phupur.
- Arllwyswch gymysgedd tymhorol dros gig a llysiau a chymysgu gyda dwylo i gyfuno.
- Rhowch oddeutu 1 llwy fwrdd o lenwi'r ganolfan o wmpwr plymio.
- Rhowch eich bys mewn dŵr a gwlyb perimedr hanner y gwrapwr.
- Plygwch y gwasgwr yn ei hanner, gan bwyso i selio ac yna crimpio'r ymylon.
- Ailadroddwch nes bod y llenwad wedi mynd.
- Gallwch chi stemio, berwi, ffrio, neu saethwch y twmplenni fel y dymunwch.
- Gweini gyda saws dipio sylfaenol neu saws sbeislyd .
Sylwer: Os oes gennych chi lapiau plymio ychwanegol, gallwch eu torri mewn sleisen a'u defnyddio i wneud cawl nwdls.
Sut i Baratoi Meintiau Mawr ymlaen llaw
- Os ydych chi eisiau paratoi llawer o dyllau plygu ymlaen llaw, stemio'r pibellau, yn aros iddynt oeri, ac yna eu rhewi ar hambwrdd gyda parchment. Pan fyddant wedi'u rhewi'n llawn, trosglwyddwch nhw i fag sbwriel ar gyfer storio hirach.
- Yna gallwch eu defnyddio ar unrhyw adeg yn syth o'r rhewgell heb ddadmerio, p'un a ydych am ffrio, sauté, steam, neu eu defnyddio mewn cawl.
Amrywiadau Mandoo
- Yn draddodiadol, gwneir pibellau craidd gyda llenwi cig eidion neu borc, ond mae cromau cyw iâr a llysiau llysieuol hefyd yn boblogaidd.
- Gellir ychwanegu Mandoo at gawl a wneir gyda broth cig eidion neu broth anchovy ( mandu guk ) y gellir ei gyflwyno hefyd â chacen reis silindrog traddodiadol ( tteok manu guk ).
- Mae mandoo rhyfedd a blasus yn ddigon sylweddol ar gyfer prif ddysgl ond hefyd yn dda fel prydau byrbryd / blasus neu ginio di-llanast.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 321 |
Cyfanswm Fat | 15 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 66 mg |
Sodiwm | 794 mg |
Carbohydradau | 19 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 28 g |