Cyw iâr a Madarch wedi'u Creu'n Hufen

Fe all y dysgl cyw iâr a madarch hwn hufenog hwn eich atgoffa o bapur cyw iâr, arbenigedd Hwngariidd o gyw iâr a nionod mewn saws hufen sur gyda'i baprika. Mae'r rysáit hwn yn cynnwys madarch yn hytrach na winwns. Pan'i gyfunir â'r hufen sur, mae'n atgoffa'r canserol boblogaidd yn y 1970au, gan greu pryd cyw iâr wedi'i glynu'n braf a fydd yn bodloni'ch chwiliad bwyd cysur.

Gan ddibynnu ar ba fath o paprika rydych chi'n ei ddefnyddio, gall blas y ddysgl amrywio o ysgafn i boeth. Mae'r rhan fwyaf o archfarchnadoedd yn cynnwys y paprika ysgafn, a allai fod o Sbaen, California, De America neu Hwngari. Os hoffech chi sesiynu cryfach, gallwch ddod o hyd i'r mathau mwy cyflymaf mewn marchnadoedd ethnig.

Gallwch gadw'r rysáit hwn yn sylfaenol trwy ddefnyddio madarch botwm gwyn, neu gallwch ei wneud ychydig yn fwy diddorol trwy ddewis shiitake neu bellas babanod. Mae'r saws hufenog yn gwneud y ddysgl hon yn ddelfrydol pan gaiff ei weini dros reis wedi'i goginio'n boeth neu nwdls wy.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
• 2 llwy de o halen
• 1/4 llwy de pupur
• 2 bunned o ddarnau cyw iâr
• 1/4 cwpan menyn
• 1 cwpan hufen sur
• 1 cwpan
• cawl cyw iâr
• Mae 8 ons o madarch newydd (botwm gwyn, crimini, shiitake, babi bella), wedi'i sleisio
• 1 1/2 llwy de paprika

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu'r popty i 350 F.
2. Mewn bag plastig neu bapur glân, cyfunwch flawd gyda halen a phupur. Ychwanegwch ddarnau cyw iâr a'i ysgwyd i gôt gyda chymysgedd blawd.
3. Toddi menyn mewn sgilet ffwrn dros wyliad gwres canolig i sicrhau nad yw'r menyn yn llosgi. Ychwanegwch y darnau cyw iâr, mewn sypiau os oes angen, a chyw iâr brown ar bob ochr. (Pe baech chi'n coginio cyw iâr mewn sypiau, ychwanegwch yr holl ôl yn y sgilet.)
4. Cymysgwch mewn hufen sur, cawl cyw iâr, madarch, a phaprika. Symudwch yn ofalus i gyfuno'r holl gynhwysion yn drwyadl.

1. Os nad yw'r sgilet yn ffug, cymysgwch drosglwyddo i ddysgl caserol.
2. Gorchuddiwch a pobi am 45 munud, neu nes bod cyw iâr yn dendr.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	876
Cyfanswm Fat	56 g
Braster Dirlawn	22 g
Braster annirlawn	20 g
Cholesterol	254 mg
Sodiwm	1,896 mg
Carbohydradau	25 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	65 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)