Gwyddom nad ydynt yn iach, ond ni all llawer ohonom wrthsefyll blas ffrwythau Ffrengig bwyd cyflym. Mae'r tu allan crispy yn arwain y ffordd i ganol dendr, doddi i mewn i'ch genau, gan achosi i ni eu bwyta gan y blychau llaw, tan-syndod! - os nad oes dim mwy ar ôl yn y bag neu'r blwch. Ac yna mae'r setiau yn euog.
Nawr gallwch chi fwynhau'r un profiad tatws ffres Ffrengig heb yr holl euogrwydd! Mae'r rysáit ffres Ffrengig cartref sydd wedi'i ffrio'n ddwfn yn creu ffrwythau crispy a blasus fel y byddech chi'n ei gael yn yr ymgyrch heb unrhyw gynhwysion dirgel a braster ychwanegol. Gallwch ddewis olew sy'n addas i'ch blas a'ch diet a gyda dim ond tatws a halen fel yr unig gynhwysion eraill, rydych chi'n gwybod beth rydych chi'n ei fwyta.
Mae cyfrinach i ffrwythau crispy yn chwistrellu'r tatws yn y dŵr yn gyntaf - mae hyn yn dileu'r siwgrau, gan ganiatáu i'r tu allan ddatblygu ei wasgfa llofnod, ac yn tynnu'r starts fel nad yw'r darnau tatws yn glynu wrth ei gilydd. Mae'r rysáit hon yn galw am freirryn dwfn a basged ffrio, ond gallwch ddefnyddio pot o waelod trwm neu ffwrn a ffogys Iseldireg - dim ond gwnewch yn siŵr eich bod yn atodi thermomedr ffres dwfn i'r pot i gadw golwg ar dymheredd yr olew. Mae cynnal y gwres iawn yn hollbwysig i sicrhau ffrwythau Ffrengig perffaith.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 mawr
- Tatws Russet neu pobi (wedi'u plicio a'u torri i mewn i stribedi tua 1/3 modfedd o drwch a lled)
- Olew ar gyfer ffrio dwfn (fel olew cnau daear)
- Dash o halen, neu i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y tatws wedi'u torri mewn dŵr oer iâ am 1 awr ar dymheredd yr ystafell. Draeniwch yn dda iawn ac yn drylwyr yn sychu gyda thywelion papur.
- Ychwanegwch yr olew i ffresydd dwfn a gwres i 370 F.
- Cynhesu'r popty i 200 F (i gadw swp o fries yn gynnes).
- Rhowch stribedi tatws mewn un haen yn y fasged ffrwythau dwfn. Basged isaf i olew a ffrio mewn olew poeth am ryw 3 i 4 munud, neu hyd yn oed yn frown ac yn dendr.
- Trowch frith ar dywelion papur i ddraenio. Trosglwyddwch i daflen pobi i gadw'n gynnes yn y ffwrn tra'n ffrio cyfresiau dilynol.
- Wrth orffen ffrio, chwistrellwch fri gyda halen.
Cynghorau ac Amrywiadau
Yr olew ddelfrydol ar gyfer ffrio'n ddwfn yw olew pysgnau - mae ei flas ysgafn a phwynt ysmygu uchel yn caniatáu i'r bwyd ddangos ei flasau a'i heintio heb ei losgi. Fodd bynnag, gallwch ddefnyddio olew blasu niwtral arall fel llysiau, canola, neu safflower, sydd hefyd i gyd â phwyntiau ysmygu uchel yn llawer uwch na 350 F.
Os nad yw'r fersiwn hon yn cydweddu'n gyflym â'ch hoff ffrio bwyd cyflym, efallai y byddwch am geisio'r dull ffrio dwbl. Yma byddwch chi'n ffrio'r tatws ddwywaith - y tro cyntaf i goginio'r tu mewn, yr ail i gael y tu allan i'r aur hwnnw. Os ydych chi'n chwilio am ffrwythau heb olew, gall brithiadau Ffrengig pobi fod yn opsiwn da.