Cyw iâr Caprese Grilio

Mae hwn yn driniaeth Caprese -lover's. Wedi'i ferwi â basil a lemwn, caiff y cyw iâr ei gymryd i'r gril a'i goginio i berffeithrwydd, gyda mozzarella ffres, tomatos wedi'u sleisio, a lleihad balsamig. Cinio iach a blasus ar gyfer unrhyw ddiwrnod o'r wythnos.

Beth fyddwch chi ei angen

• 4 brês cyw iâr (heb fod heb eu croen)
• 1/3 cwpan / 80 ml olew olewydd
• Sudd o 2 lemwn
• 2 ewin garlleg
• 6 dail mawr o basil
• 1 llwy de / halen môr 5 m
• 1/4 llwy de / 1.25 ml pupur gwyn
• Cwpan 3/4 / 180 ml
• finegr balsamig
• 4 sleisen o gaws mozzarella (1/2 modfedd o drwch)
• 2-3 tomatos cyfrwng (wedi'u sleisio)
• Garnish: 3 dail basil (wedi'i dorri)

Sut i'w Gwneud

1. Rhowch olew olewydd, sudd lemwn, garlleg, basil, halen a phupur gwyn mewn prosesydd bwyd. Cymysgedd Pulse 10-12 gwaith neu fwy nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Cymysgu a chwistrellu cymysgedd ar gyfer cynnwys halen. Addaswch yn unol â hynny.
2. Rhowch fraster cyw iâr mewn bag plastig ymchwiladwy, arllwyswch gymysgedd dros gyw iâr, gan sicrhau bod pob darn wedi'i orchuddio'n dda. Sêlwch eich bag a'i osod yn oergell am 1-2 awr.
3. Er bod cyw iâr yn marinating, mae'n bryd gwneud y gostyngiad balsamig. Rhowch finegr i mewn i sosban a'i ddwyn i ferwi, ei leihau a'i fudferwi am 8-10 munud. Dylai fod â chysondeb trwchus, syrupi sy'n cotio cefn llwy. Unwaith y cyflawnir hyn, tynnwch o'r gwres, ei orchuddio a'i neilltuo.

1. Cynhesu gril i wres canolig.
2. Tynnwch cyw iâr o fag a lle i gril. Coginiwch am 8-10 munud yr ochr, yn dibynnu ar drwch. Tua diwedd yr amser coginio, rhowch slice o mozzarella a 1-2 sleisen o tomato ar bob fron. Coginiwch am 2-3 munud ychwanegol. Gwneir cyw iâr unwaith y bydd yn cyrraedd tymheredd mewnol o 165 gradd F. yn y rhan trwchus o'r cig. Tynnwch o'r gwres a'i addurno gyda dail basil llai o balsamig a thorri cyn ei weini. Mae'r dysgl hon yn mynd yn dda iawn gyda salad ochr newydd neu lysiau wedi'u grilio.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1518
Cyfanswm Fat	92 g
Braster Dirlawn	24 g
Braster annirlawn	42 g
Cholesterol	433 mg
Sodiwm	1,112 mg
Carbohydradau	25 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	139 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)