Mae bronnau cyw iâr di-ben yn ddewis gorau ar gyfer ciniawau cyflym a hawdd. Mae bronnau cyw iâr yn cymryd ychydig o funudau i saute neu bobi, ac mae'r posibiliadau tymoru yn ymddangos yn ddiddiwedd. Mae'r rysáit hon yn enghraifft berffaith o sut y gellir codi'r fron cyw iâr anhysbys sylfaenol trwy ychwanegu rhai perlysiau sylfaenol, rhai madarch, a rhywfaint o win. Fe gewch chi ddeunydd braf, wedi ei goginio'n berffaith mewn llai na 30 munud!
Gweinwch y dysgl cyw iâr blasus hwn gyda thatws, reis neu nwdls poeth wedi'u poeth am bryd bwyd blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 haneren y fron cyw iâr heb wymp (heb groen)
- 3/4 cwpan blawd (ynghyd â 1 llwy fwrdd ar gyfer y saws)
- 1 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o bupur crynswth
- 3/4 llwy de o darragon dail sych
- 1/2 llwy de o basil dail sych
- 3 wyau mawr
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
- 3 llwy fwrdd olew olewydd (wedi'i rannu)
- 2 llwy fwrdd menyn (wedi'i rannu)
- 8 ons o madarch wedi'u sleisio
- 1 cwpan
- cawl cyw iâr
- 1/2 cwpan gwin gwyn sych
- 2 1/2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- Garnish: 3 llwy fwrdd o bersli neu seddenni wedi'u torri'n fân, ar gyfer addurno
Sut i'w Gwneud
- Breinio cyw iâr; rhowch y plastig dros bob fron cyw iâr ac yn funt yn ysgafn gydag ochr esmwyth mallet cig hyd at drwch unffurf.
- Rhowch y blawd mewn powlen helaeth, bas; tynnwch 1 llwy fwrdd o flawd o'r bowlen a'i neilltuo ar gyfer y saws. I'r bowlen, ychwanegwch y halen, pupur, tarragon a basil. Mewn powlen bas arall, guro wyau gyda'r dŵr.
- Mewn sgilet fawr dros wres canolig, toddi 1 llwy fwrdd o fenyn gyda 1 llwy fwrdd o olew olewydd.
- Rhowch ddarnau cyw iâr i wyau, cotio'n dda, yna i mewn i gymysgedd y blawd a'r perlysiau, gan droi sawl gwaith. Pan fo cyw iâr wedi'i orchuddio'n dda, rhowch mewn menyn poeth ac olew yn y skillet. Brown y cyw iâr ar y ddwy ochr am tua 3 munud yr ochr, neu nes bod sudd yn rhedeg yn glir ac mae cyw iâr wedi'i frownio. Tynnwch i plât a chadw'n gynnes.
- Ychwanegwch madarch a gweddill 1 llwy fwrdd olew a 1 llwy fwrdd o fenyn i'r sgilet. Saute am tua 4 i 5 munud, nes bod y madarch yn dendr ac yn frown. Ychwanegwch y broth, gwin a sudd lemwn; mowliwch am tua 3 munud i leihau ychydig.
- Cyfuno'r 1 llwy fwrdd o flawd sydd wedi'i gadw gyda'r 1 llawr llwy fwrdd sy'n weddill, gan droi'n nes yn llyfn.
- Ychwanegwch at y gymysgedd broth a gwin, gan droi a choginio am ryw funud, nes ei fod yn fwy trwchus. Ychwanegwch y brostiau cyw iâr yn ôl i'r skilet.
- Cynhesu nes bod cyw iâr yn boeth. Gweinwch y cyw iâr hwn wedi'i addurno gyda parsli ffres neu swynod os dymunir.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 1570 |
Cyfanswm Fat | 95 g |
Braster Dirlawn | 27 g |
Braster annirlawn | 41 g |
Cholesterol | 660 mg |
Sodiwm | 1,143 mg |
Carbohydradau | 22 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 143 g |