Mae Babka yn fara poen melys o Wlad Pwyl, sy'n debyg i banettone Eidalaidd , y gellir ei wneud â rhesins rhychiog a helyg, neu chwith plaen. Mae'n hoff Pasg .
Gwneir babka traddodiadol gyda nifer anhygoel o melyn wy. Mae'r rysáit hwn yn ysgafnach ar y llwyth colesterol, nid oes angen ei benglinio, a dim ond un codiad y mae'n ei gymryd.
Mae Babka, sy'n llythrennol yn golygu "nain" mewn Pwyleg, yn ôl pob tebyg wedi cael yr enw oherwydd ei siâp yn atgoffa sgertiau llydan, hen wraig. Dyma ragor o ryseitiau babka Dwyrain Ewrop a ryseitiau bara'r Pasg ar draws Dwyrain Ewrop .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cacen:
- 1 pecyn sych sych sy'n weithgar
- 1/4 dŵr cynnes cwpan (dim mwy poeth na 110 F)
- 6 ounces menyn
- 3/4 siwgr cwpan
- 1/2 llwy de o halen
- 1 cwpan
- llaeth wedi'i sgaldio
- 1 llwy de fanilla
- 3 wych tymheredd ystafell-guro mawr
- 4 1/4 cwpan blawd pob bwrpas
- Dewisol: 2 llwy fwrdd lemon
- zest
- 1/2 i 1 cwpan raisins golau neu dywyll
- Dewisol: siwgr melysion
- Ar gyfer y Icing Dewisol:
- 2/3 siwgr melysion cwpan
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd o ddŵr berw
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, diddymwch burwm mewn dŵr cynnes a'i neilltuo.
- Rhowch fenyn, siwgr a halen mewn powlen fawr neu gymysgedd stondin, ac arllwyswch y llaeth wedi'i sgaldio drosto. Gan ddefnyddio'r atodiad padlo, cymysgwch nes bod menyn wedi toddi a llaeth wedi'i oeri i 110 F neu is. Cymysgwch yn y fanila ac wyau. Ychwanegwch yeast a chymysgu nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Ychwanegwch y blawd, chwistrell lemwn (os yw'n defnyddio), a rhesins a chymysgu'n drylwyr. Bydd y toes o gysondeb batris cacen trwchus.
- Cynhesu'r popty i 350 F. Cigiwch golau baban 10 modfedd, padell gogelog, padell pen turc (padell turban), padell bwnd neu bwrdd tiwb gyda chwistrell coginio. Arllwyswch batter mewn padell wedi'i baratoi a'i orchuddio yn ysgafn gyda lapio plastig araf. Gadewch i chi gynyddu mewn lle cynnes nes ei ddyblu mewn swmp neu hyd nes y bydd toes yn cyrraedd top y sosban ond ddim yn uwch.
- Pobwch tua 40 i 45 munud neu hyd nes y bydd toothpick wedi'i fewnosod ger y ganolfan yn dod allan yn lân, neu hyd nes y cofrestrau thermomedr sy'n darllen yn syth 190 F.
- Cadwch olwg ar rac gwifren a llwch gyda siwgr melysion cyn ei weini neu, pan fydd y gacen yn oer, yn sychu gyda'r eicon dewisol a wneir trwy chwistrellu gyda siwgr melysion, sudd lemwn a dŵr berw.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 286 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodiwm | 159 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 5 g |