Mae'r salad betys hwn yn gyfuniad o betys, sbigoglys a mochyn ynghyd â phecans neu cnau Ffrengig. Ar gyfer salad mwy calon, ychwanegwch rywfaint o gaws wedi'i dorri'n fân neu wedi'i grumbled. Mae dewisiadau da i'r Swistir, cheddar, feta, neu geifr gafr.
Gall y beets fod wedi'u berwi neu eu rhostio yn y ffwrn neu'r popty araf.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Salad:
- 2 i 3 sleisen bacwn (wedi'i dicio, neu tua 3 ons o bancetta wedi'i ffrio)
- Beets 1 bunt (wedi'u trimio, eu coginio, eu plicio a'u tynnu)
- 4 cwpan sbigoglys
- 1/4 cwpanyn winwnsyn coch (wedi'i sleisio'n denau)
- Optonal: haenau pecan neu cnau Ffrengig (tost *)
- Dewisol: caws wedi'i dorri wedi'i dorri neu gaws gafr neu feta crumbled
- Ar gyfer y Gwisgoedd:
- 1 ewin garlleg (
- wedi'i falu a'i glustog)
- 1/2 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur du
- 1 llwy fwrdd
- Mwstard Dijon (neu mwstard gourmet tebyg)
- 4 llwy fwrdd mêl
- 1/3 cwpan y finegr balsamig
- 2/3 o olew olewydd cwpan
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet dros wres canolig, ffrio'r bacwn wedi'i fagu nes ei fod yn crisp neu'n ffrio'r pancetta nes ei fod yn frown. Trosglwyddo i dyweli papur i ddraenio.
- Trefnwch dail sbigoglys ar 4 platiau salad. Ar ben gyda betiau wedi'u taro, bacwn wedi'i fagu neu bancetta, nionyn coch, a chacenni neu gnau Ffrengig. Os dymunir, brig gyda chaws.
- Mewn powlen neu gymysgydd, cyfunwch y garlleg, halen, pupur, mwstard, mêl, a finegr balsamig. Gwisgwch neu gymysgu'r olew olewydd mewn ffrwd cyson. Gwisgwch y gwisgo dros y salad neu wasanaethu ar yr ochr.
Sut i Goginio Beets
Beets wedi'u Caffi:
- Golchwch a threfnwch y beets, gan adael tua 2 modfedd o'r gors a'r gwreiddiau.
- Rhowch y beets mewn sosban fawr a'u gorchuddio â dŵr hallt (tua 1 llwy de o halen fesul chwart). Ychwanegwch ychydig o lwy de o finegr neu sudd lemon i'r dŵr.
- Dewch â'r dŵr i ferwi dros wres uchel. Gorchuddiwch, lleihau'r gwres i ganolig isel a pharhau i goginio am tua 40 i 60 munud, yn dibynnu ar faint y beets.
Beets wedi'u Rostio:
- Golchwch y beets a'u trimio, gan adael modfedd neu ddau ar y coesyn a'r gwreiddiau.
- Rwbiwch y beets gydag olew llysiau bach ac yn taenu'n ysgafn gyda halen a phupur; lapio mewn ffoil a phobi yn 375 F am tua 1 i 1 1/2 awr, neu hyd nes y bydd yn dendr. Mae'r amser yn amrywio yn dibynnu ar faint y beets. Gallwch chi hefyd rostio'r beets yn y popty araf.
* Trefnwch y pecans neu'r cnau Ffrengig mewn sgilet sych a llewch dros wres canolig. Coginiwch, gan droi yn gyson, nes bod y cnau yn cael eu brownio'n ysgafn ac yn aromatig.