Mae'r cyw iâr sgilt hawdd hwn wedi'i blasu â powdr cyri, garlleg, a rhywfaint o win gwyn sych. Os yw'n well gennych goginio heb win, defnyddiwch fwy o fwyd cyw iâr neu ychwanegu ychydig o sudd afal i'w flas.
Gwasanaethwch y cyw iâr blasu hwn gyda reis a hoff lysiau ar gyfer pryd teuluol gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 6 haenen y fron cyw iâr (heb anhysbys, heb y croen)
- 1/4 cwpan blawd
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 cwpan stoc cyw iâr (sodiwm heb ei halogi neu isel)
- 1/2 cwpan gwin gwyn (sych)
- 1/4 cwpan pasrley (ffres, wedi'i dorri neu tua 1 llwy fwrdd wedi'i sychu)
- 4 winwns werdd (wedi'u sleisio'n denau)
- 4 clof garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 1 1/2 llwy de powdr cyri (neu i flasu)
- Cwpan 3/4
- hufen trwm
- halen i flasu (kosher)
- pupur du i flasu
Sut i'w Gwneud
- Golchwch fraster cyw iâr; patiwch yn sych ac yn ysgafnhau'n chwistrellu gyda halen a phupur. Carthu mewn blawd i wisgo'r ddwy ochr.
- Gwreswch olew a menyn mewn sglod mawr neu baneell sauté dros wres canolig. Ychwanegwch y frostiau cyw iâr a choginiwch am tua 4 i 5 munud ar bob ochr, nes eu bod yn frown yn ysgafn. Ychwanegwch y broth cyw iâr, gwin, persli, winwns werdd, garlleg, a powdr cyri. Dewch â berw; lleihau gwres i ganolig ac yn fudferu, heb ei darganfod, am 5 munud.
- Gorchuddiwch y sosban a'i frechri am 5 i 10 munud yn hirach.
- Ewch i mewn i hufen ac ychwanegu halen, i flasu. Gwresogi drwodd.
- Gweinwch fraster cyw iâr dros reis wedi'i goginio'n boeth gyda rhywfaint o'r saws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1112 |
| Cyfanswm Fat | 69 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 28 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sodiwm | 644 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 94 g |