Mae'r cyw iâr lemon skillet hwn yn sipyn i'w osod a'i goginio, ac mae'n blasu'n wych gyda nwdls poeth neu reis. Mae croeso i chi ddefnyddio gwin gwyn sych i gymryd lle gwin Marsala.
S ee Hefyd
Cyw iâr Lemwn Gyda Garlleg
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 haneren y fron cyw iâr heb wymp (tynnu'r croen)
- 1/3 cwpan o flawd
- 1/8 llwy de pupur (ffres newydd)
- 1/4 llwy de powdwr garlleg
- 1/8 llwy de paprika
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Dash o halen
- Mae 4 ons o madarch wedi'u sleisio'n ffres
- 4 winwns werdd (wedi'u sleisio)
- 2 llwy fwrdd o win gwin Marsala (neu Chardonnay sych)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemon ffres
- Garnish: persli (wedi'i dorri'n fân)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch hanner haenau cyw iâr rhwng taflenni o lapio plastig; punt yn ysgafn i denau hyd at drwch hyd yn oed. Cyfuno blawd, pupur, powdr arlleg, a phaprika mewn bag storio bwyd plastig. Ychwanegu cyw iâr a chôt yn dda; ysgwyd cymysgedd blawd dros ben i ffwrdd.
- Mewn sgilet mawr, gwreswch olew olewydd a menyn dros wres canolig. Rhowch fraster cyw iâr sauté am 3 i 4 munud yr ochr, trowch a chwistrellu ychydig o halen. Rhowch ar y platiau a'i gorchuddio â ffoil i gadw'n gynnes.
- Ychwanegwch madarch i'r sgilet gyda mwy o fenyn, os oes angen. Sauté am 3 munud, nes ei frown a'i dendro. Ychwanegwch winwns werdd a sauté 1 munud yn hirach. Ychwanegwch win Marsala a sudd lemwn; mowliwch am 1 munud. Rhowch cyw iâr yn ôl mewn sgilet; mowliwch am 1 munud yn hirach.
- Trefnwch cyw iâr ar y plat; tywallt saws a madarch dros y cyw iâr a'i addurno gyda phersli ychydig wedi'i dorri.
Yn gwasanaethu 4.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
Piccata Cyw Iâr Gyda Lemon a Pharlys
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1395 |
| Cyfanswm Fat | 83 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 35 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Sodiwm | 852 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 134 g |