Os ydych chi'n chwilio am ffordd newydd i fagu aderyn brafus, yna mae'r cyw iâr hwn yn eich cyw iâr. Mae'r cyw iâr yn cael ei rwbio i lawr gyda sbeisys a'i roi mewn bad gwartheg bara i gadw'r aderyn yn fwyaf ac yn dendr. Rhowch y dull unigryw hwn i geisio synnu gan y canlyniadau gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 3/4 / 80 ml o afalau
- 3 llwy fwrdd / 45 mL saws Swydd Gaerwrangon
- 1 cyw iâr cyfan, 3 1/2-bunnoedd / 1.6 kg
- Rwbio Sych:
- 1 llwy fwrdd / siwgr turbinado 15 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 ml ml paprika
- 1 1/2 llwy de / 7.5 ml o bupur du
- 1 1/2 llwy de / 7.5 ml o halen garlleg
- 1 llwy de / 5 halen seleri
- 1 llwy de / 5 m halen
- 1/2 llwy de / cwt daear 2.5 mL
- 1/2 llwy de / 2.5 mL coriander tir
Sut i'w Gwneud
- Adeiladu tân am goginio anuniongyrchol gyda siarcol Kingsford trwy osod y golau ar un ochr i'r popty yn unig, gan adael yr ochr arall yn wag. Ychwanegwch ychydig o logiau hickory bach ar gyfer blas.
- Mewn powlen fach, cymysgwch yr afalau a saws Swydd Gaerwrangon at ei gilydd. Gan ddal y cyw iâr dros bocsyn paff 9x5x3, tywalltwch y gymysgedd dros y cyw iâr, gan sicrhau bod y cyw iâr wedi'i orchuddio'n drylwyr o'r tu mewn a'r tu allan. Gadewch i'r hylif gormodol ddisgyn i mewn i'r badell lwyth.
- Mewn powlen fach, cyfuno'r cynhwysion rhwbio sych a chymysgu'n dda. Côt y cyw iâr cyfan, y tu mewn a'r tu allan, gyda'r rhwb sych. Rhowch y cyw iâr i mewn i'r badell loaf, ochr y fron i fyny.
- Pan fydd tymheredd y gril yn cyrraedd oddeutu 300 gradd F / 150 gradd C, rhowch y padell lwyth ar y gril oddi ar y glo, cau'r clawr, a'i goginio am 2 awr, neu nes bod tymheredd mewnol y clun yn cyrraedd 175 gradd F / 80 graddau C. Gadewch i'r cyw iâr oeri am tua 10 yn y sosban cyn ei dynnu. Ar ôl ei orffwys, cerfio i ddarnau unigol a gwasanaethwch gyda'ch hoff seigiau ochr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 983 |
Cyfanswm Fat | 54 g |
Braster Dirlawn | 15 g |
Braster annirlawn | 21 g |
Cholesterol | 335 mg |
Sodiwm | 1,605 mg |
Carbohydradau | 13 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 106 g |