Mae gan y cyw iâr skillet saws blasus, yn berffaith ar gyfer bara bara neu ochr. Pe baech eisiau gwneud hyn gyda rhywfaint o wres, gallech chi ychwanegu rhywfaint o saws Sriracha neu saws poeth arall i'r gymysgedd sbigoglys. Defnyddiwch unrhyw fath o fadarch yr hoffech chi, ac mae croeso i chi newid y glaswellt. Byddai gwyrddau cywion wedi'u torri neu gacen babi yn dda yma hefyd. Fe allech chi hefyd ychwanegu ychydig lwy fwrdd o Parmesan neu Fontina neu gaws mwy blasus arall ynghyd â'r mozzarella hufenog.
Gweinwch hyn gyda rhywbeth i gynhesu'r saws drwg, fel reis, tatws, pasta, neu grawn, a gallwch ychwanegu salad, ond mae yna ychydig iawn o lysiau wedi'u hadeiladu i'r dysgl hon! Mae hefyd yn cynhyrfu'n hyfryd dros wres isel canolig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 sleisen tocyn wedi'i dorri'n drwchus
- 1 cwpan o winwns wedi'i dorri
- 8 ons o madarch wedi'u sleisio, unrhyw fath
- Halen Kosher a phupur newydd ffres i flasu
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 1/2 bunnir o gluniau cyw iâr heb eu croen (tua 6 darn)
- 4 cwpan o sbigoglys ffres wedi'i dorri'n fras
- 1 cwpan hufen trwm
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 1 mozzarella chwistrellu cwpan
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu sgilet drwm mawr, fel haearn bwrw, dros wres canolig uchel a chogi'r bacwn nes ei fod yn ysgafn, tua 4 munud yr ochr. Tynnwch gyda chetiau i bât wedi'i linio â thywelion papur, ac arllwyswch bob un ond tua dwy lwy de o fraster mochyn.
- Dychwelwch y sosban i wres canolig uchel a rhowch y winwns a'r madarch nes ei fod yn frown euraidd, tua 7 munud. Tymorwch gyda halen a phupur, a'u tynnu i fflat (byddwch hefyd yn dal y breifau cyw iâr ar y platyn hwn).
- Dychwelwch y sgilet unwaith eto i wres uchel ganolig, ychwanegwch olew olewydd a saethwch y gluniau cyw iâr am oddeutu 8 munud ar bob ochr nes ei fod yn frown, ond heb ei goginio. Tynnwch nhw i'r platen wrth ymyl y madarch a'r winwns.
- Yn ôl ar y gwres mae'r skilet yn mynd, ac ychwanegwch y sbigoglys. Saif am 2 funud, nes bod y sbigoglys yn cael ei anafu, yna ychwanegwch yr hufen a'r broth a'i ddwyn i fudfer. Tymor gyda halen a phupur, yna trowch i'r mozzarella a pharhau i droi nes bod y caws wedi'i doddi.
- Er bod y sbigoglys yn coginio, torri'r bacwn wedi'i goginio. Trowch y cig moch, ynghyd â'r madarch wedi'u coginio a'r winwns i'r saws. Rhowch y llethrau cyw iâr brown i mewn i'r saws diferu a pharhau i goginio dros wres canolig nes bod y cyw iâr wedi'i goginio, tua 5 munud yn fwy. Gweinwch o'r sosban.
Ni waeth pa ddysgl cyw iâr rydych chi'n ei wneud, os ydych chi'n gweithio gyda chyw iâr wedi'i rewi, dylech chi ddysgu sut i dywallt cyw iâr wedi'i rewi'n ddiogel fel ei fod yn coginio'n gyfartal.
Hefyd ceisiwch y prydau cyw iâr eraill hyn. Gall saws anhygoel wneud y ddysgl, fel hyn Cyw iâr gyda Saws Cnau Arugula a Mwstard a Brechdanau Cyw Iâr Carthog gyda Salsa Tomatillo wedi'i Rostio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 504 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiwm | 459 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 38 g |