Mae cyw iâr wedi'i dynnu'n gyflymach ac yn haws na phorc wedi'i dynnu a bron mor dda. Mwgwch y cyw iâr, glanhau'r cig, a'i gymysgu â saws barbeciw da. Nawr mae gennych frechdan blasus. Am fwy o flas, mae'r brechdanau hyn gyda Cole Slaw wedi'u gwneud yn ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cyw iâr cyfan
- 1 winwnsyn canolig
- 1 cwpan / 240 ml o saws gwenith (eich hoff)
- 4 ewin garlleg
- 4 ewin gyfan
- Ar gyfer y Rhwb:
- 2 llwy de / 10 ml o siwgr brown
- 1 1/2 llwy de / 7.5 ml o halen
- 1/2 llwy de / powdwr mwstard 2.5 ml
- 1/2 llwy de / powdr winwns 2.5 mL
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o sychu sych
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
Sut i'w Gwneud
Paratowch ysmygwr ar gyfer mwg 4-5 awr. Golchwch a throwch y cyw iâr yn sych. Cyfunwch gynhwysion rwber a chymhwyso dros gyw iâr, gan gynnwys o dan y fron ac y tu mewn i'r ceudod. Stuff gyda'r winwnsyn, y garlleg, a'r ewin. Mwg tan dendr trwy'r cyfan. Dylai tymheredd mewnol y fron ar ei phwynt trwchus fod yn 165 gradd F / 75 gradd C. Dylai'r pyllau fod yn 175 gradd F.
Tynnwch cyw iâr o'r ysmygwr a gadewch i chi oeri am 15-18 munud.
Pan fyddwch yn ddigon oer i weithio gyda chi, rhowch chi sgilet fwyaf ar y stôf ar wres isel. Tynnwch stwff a chroen o gyw iâr. Anwybyddwch. Tynnwch yr holl gig o'r esgyrn a'r lle yn y skillet. Ychwanegu saws BBQ a chymysgu'n dda. Gadewch i fudferu hyd nes ei gynhesu'n gyfartal. Gweini ar roliau caled neu fysiau hamburger gyda choleslaw.