Mae'r cyw iâr skilt syml hwn yn berffaith ar gyfer unrhyw noson o'r wythnos, ac mae'r saws veloute yn gwneud grefi gwych.
Defnyddiwch stoc cyw iâr o ansawdd da i wneud y saws, yna gweini â thaws mwnsh neu reis am fwyd blasu hawdd a chyflym. Dyma rysáit y byddwch chi'n ei gyrraedd eto ac eto.
Gweld hefyd
Breichiau Cyw iâr Paprika gyda Gravy Hufen Sur
Marsala Cyw iâr Hufen
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnedd heb fri cyw iâr heb waen (haner)
- 1/4 o flawd cwbl cwpan
- 1 llwy de o deunydd tir
- 3/4 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o bupur du
- Dash powdr garlleg
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- Ar gyfer y Saws Veloute:
- 3 llwy fwrdd o fenyn
- 2 llwy fwrdd o dorri wedi'i dorri'n fân neu winwnsyn
- 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 1/2 cwpan stoc cyw iâr
- Dashio halen (neu i flasu)
- Pipur Dash (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch fraster cyw iâr rhwng taflenni o lapio plastig a phunt i drwch hyd yn oed 1/2 modfedd.
- Mewn sgilet fawr, toddi 1 llwy fwrdd o fenyn gyda'r olew olewydd.
- Mewn plât neu bowlen bas, cyfunwch y blawd, y teim, 3/4 llwy de o halen, 1/4 llwy de pupur du, a dash o bowdr arlleg. Dewch i gyfuno'n drylwyr. Drediwch y darnau cyw iâr yn y gymysgedd blawd, yn cotio'n dda, yna ffrio am tua 4 i 5 munud ar bob ochr, neu hyd nes y caiff cyw iâr ei goginio. Dylai cyw iâr ddarllen o leiaf 165 gradd ar thermomedr darllen yn syth.
- Yn y cyfamser, mewn sosban, toddi 3 llwy fwrdd o fenyn. Sautewch y winwnsyn tan dendr. Cychwynnwch yn y 4 llwy fwrdd o flawd a'i droi nes eu bod yn gymysg ac yn wych. Ewch yn y stoc cyw iâr a choginiwch, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
- Gweini'r saws veloute gyda'r darnau cyw iâr brown.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1570 |
| Cyfanswm Fat | 94 g |
| Braster Dirlawn | 31 g |
| Braster annirlawn | 38 g |
| Cholesterol | 457 mg |
| Sodiwm | 1,381 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 138 g |