Efallai na fydd millet mor gyffredin â haidd neu fel ffasiwn fel quinoa , ond mae'n sicr yn haeddu cyfle i ennill mantais yn eich repertoire coginio fel grawn stwffwl iach, silff-sefydlog a fforddiadwy. Dyma un ffordd i baratoi millet i mewn i fyrger llysieu fel patties yn gyflym ac yn syml.
Mae'r rysáit hon yn glicty melyn sylfaenol, felly efallai y byddwch am eu sbeisio ychydig. Mynd â nhw i ffwrdd â salsa? Ychwanegwch sbeisys Mecsicanaidd fel powdwr chili a chumin. Gan eu defnyddio ar gyfer byrgyrs llysieuol? Ychwanegwch ychydig o sbeisys "cigydd" fel paprika neu rwbio barbeciw.
Fel coginio gyda grawn cyflawn? Rwy'n gwybod fy mod yn ei wneud! Maent yn hyblyg, ac, os ydych chi'n eu prynu yn swmp, maen nhw'n fargen! Ac wrth gwrs, rwyf wrth fy modd yn siopa mewn swmp ! Dyma rai grawn cyflawn mwy iach i geisio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpl o felin
- 3 cwpan o ddŵr
- 1 llwy de o olew
- 1 winwnsyn bach (bach wedi'i dorri)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- Cwpan 3/4 tahini (neu fenyn pysgnau)
- 1 llwy fwrdd o saws soi (neu tamari i'w gadw heb glwten)
- 1/4 llwy de halen
Sut i'w Gwneud
- Mwynhewch y mwdt stovetop mewn dŵr, wedi'i orchuddio, nes bod milo yn cael ei goginio, tua 45 munud.
- Mewn sgilet fawr, gwreswch y winwns a'r garlleg mewn llwy de o olew am ychydig funudau, nes bod y winwns yn feddal.
- Diffoddwch y gwres, gan gadw'r sosban ar y stôf, ac ychwanegwch y melin wedi'i choginio a thahini neu fenyn pysgnau a saws soi a halen. Ewch ati i gyfuno'n dda a sicrhau bod tahini neu fenyn cnau daear yn cael eu toddi a'u hymgorffori'n dda.
- Cynhesu'r popty i 350 °.
- Ffurfiwch millet mewn patties, tua 1 modfedd o drwch. Dylech fod â thua chwe patties.
- Rhowch ar hambwrdd pobi a chogwch yn y ffwrn am 20-25 munud, nes bod yn gadarn ar y tu allan ac yn frownog. Gall patties millet hefyd fy nhriwio mewn ychydig o olew am 3-4 munud ar bob ochr, os yw'n well gennych.
Awgrymiadau gwasanaeth:
- Gweinwch eich patties millet fel chwythwr cig, gyda grefi a ochr o datws mân a ffa gwyrdd.
- Defnyddiwch eich patties millet fel byrgyrs llysieuwyr neu lenwi brechdanau.
- Fel bwyd Dwyrain Canol? Rhowch falafel ar gyfer patties melin a gweini â saws dipio tahini, pita a hummus.
- Eu tynnwch â salsa, ffa du, a chaws wedi'i gratio ar gyfer pryd a ysbrydolwyd gan Mecsicanaidd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 241 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 313 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 10 g |