Gwybod pa mor hir i rostio i adar
Fel y mae pawb yn gwybod, Diolchgarwch yw un o'r prydau pwysicaf pwysicaf y flwyddyn ar gyfer y cogydd cartref. Nid yn unig y mae nifer o brydau ochr i'w paratoi (yn ogystal â cheisio canfod sut y byddant i gyd yn ffitio yn y ffwrn ac yn boeth yn ystod amser bwyd), ond, wrth gwrs, mae canolbwynt y pryd gwyliau - yr hen fawr aderyn.
Yn gyntaf, un o'r ffyrdd gorau o leddfu peth o'r straen yw cynllunio ymlaen llaw a threfnu.
Gwnewch restr o'r hyn yr hoffech ei goginio a pha mor hir y bydd pob elfen yn ei gymryd, ac yna'n strwythuro eich diwrnod (neu ddyddiau, oherwydd bod coginio ymlaen llaw yw'r ffordd orau o fynd i'r afael â phrydau fel hyn) o gwmpas y fwydlen.
Gan mai seren y sioe yw'r twrci, dylech seilio llinell amser eich dydd Diolchgarwch o gwmpas pan fydd yn cael ei wneud. Mae siartiau defnyddiol i'ch helpu i gyfrifo cofnodion-y-bunnoedd, ond mae rhai ffactorau eraill y bydd angen i chi eu hystyried hefyd.
Ffres neu Frozen?
Cyn y gallwch chi hyd yn oed feddwl am roi'r twrci yn y ffwrn, mae angen ichi wneud ychydig o flaen llaw ymlaen llaw, waeth os yw'ch aderyn yn ffres neu'n rhewi. Os yw'n ffres, mae'n ddelfrydol cael gwared â'r lapio y noson o'r blaen, tynnwch y giblau o'r tu mewn i'r ceudod, rinsiwch a thipio'n sych (os nad yw eich twrci wedi ei halenu), a gadael iddo eistedd, heb ei ddarganfod, yn y padell rostio yn y oergell. Fel hyn mae'r croen yn sychu, gan ei alluogi i ymledu yn hyfryd yn y ffwrn.
Os yw'ch aderyn wedi'i rewi, yna bydd angen i chi ddechrau meddwl amdano ychydig ddyddiau cyn Diolchgarwch - bydd angen un diwrnod arnoch am bob pedwar punt o gig. Bydd twrci 12-bunn yn cymryd tri diwrnod i ddadmer yn yr oergell, tra bydd 20 bunt yn cymryd pum diwrnod i daro. Unwaith y caiff ei dadmer, dilynwch yr un cyfarwyddiadau ar gyfer twrci ffres i sicrhau croen crispy.
Wedi'i stwffio neu heb ei drin?
Y rheol gyffredinol ar gyfer coginio aderyn mawr yw tua 20 munud y bunt. Ond mae'r amseroedd coginio hyn yn amrywio, yn dibynnu a ydych chi'n dechrau gyda thwrci sydd wedi'i stwffio yn erbyn un sydd ddim. Bydd twrci wedi'i stwffio yn cymryd hyd at 30 munud yn fwy nag un sydd heb ei stwffio. Yn ogystal â gwirio tymheredd y twrci, mae angen i chi wirio tymheredd y dresin hefyd. Rhaid i ganol y stwffio y tu mewn i'r aderyn (neu mewn dysgl pobi ar wahân) gyrraedd tymheredd o 165 F ar gyfer diogelwch bwyd. Ar gyfer twrci heb ei storio, rhowch y thermomedr cig yn rhan drwch y glun, gan ofalu nad yw'n cyffwrdd ag unrhyw asgwrn. Rostiwch y twrci nes bod y thermomedr cig yn cyrraedd 165 F.
Amser Coginio
Os ydych chi'n defnyddio rysáit popty confensiynol, bydd y siart uchod yn eich helpu i benderfynu pa mor hir y bydd yn tostio twrci wedi'i stwffio a heb ei storio. Os oes gennych ffwrn gludo , gwyddoch y bydd hyn yn symud pethau'n gyflymach. Mae'r amseroedd rostio yn y siart ar gyfer ffwrn 325 F cynhesu.
Mae amseroedd coginio'r popty yn amrywio, fodd bynnag, felly bob amser yn defnyddio thermomedr cig i fesur rhinwedd; nid yw hyn yn cynnwys yr amserydd pop-up sy'n dod yn y twrci. Gallwch ddefnyddio thermomedr sy'n darllen yn syth, y byddwch chi'n ei roi yn y twrci (yn rhan trwchus y glun) bob tro mewn tro ac yna ei dynnu-i wirio'r cynnydd coginio, neu thermomedr ffwrn sy'n cael ei fewnosod yn yr aderyn cyn iddo fynd i'r ffwrn a'i adael yno tra bod y twrci yn coginio.
Mae yna hefyd thermometrau ymchwilio sy'n eich galluogi i weld y tymheredd mewnol ar fonitro - nid oes angen agor y ffwrn. (Mae rhai modelau ffwrn mewn gwirionedd yn cynnwys nodwedd chwilio). Ni waeth pa fath o thermomedr rydych chi'n ei ddefnyddio, dechreuwch edrych ar y tymheredd hanner awr i awr cyn i'r twrci gael ei wneud ac yna bob 15 munud ar ôl hynny. Rydych chi'n chwilio am dymheredd o 165 F.
Cynghorau Rostio Twrci
Yn ogystal â'r awgrymiadau paratoi ar gyfer croen crispy, mae ychydig o bethau eraill y byddwch am eu bod yn barod i gyflawni'r twrci sydd wedi'i rostio yn berffaith. Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr bod gennych chi'r rostio maint cywir, mae adeiladu trwm yn well i ddal pwysau'r aderyn, yn ogystal â rhes rastio (oni bai eich bod chi'n bwriadu sefyll y twrci ar wely llysiau). Ac mae thermomedr ddarllen ar unwaith yn hanfodol - peidiwch â dibynnu ar yr amseryddion pop-up!
Dylech chi hefyd benderfynu cyn y tro sut rydych chi'n tyfu y twrci. P'un a ydych chi'n defnyddio menyn llysieuol o dan ac ar ben y croen, yn stwffychu'r cavity gyda aromatics, neu'n chwistrellu chwistrelliad blasus dros yr aderyn cyfan, bydd angen yr holl gynhwysion a baratowyd cyn y bydd y twrci yn barod i fynd i'r ffwrn.
Oherwydd yr amrywiaeth o amseroedd coginio, mae'n bob amser yn fwy diogel i goginio stwffio y tu allan i'r aderyn , ond os ydych chi'n mynd i'w stwffio, edrychwch ar dymheredd y dresin cyn ei weini, a pheidiwch ag ofni microdon i sicrhau bod y tymheredd yn iawn. Mae amgylchedd llaith, tymheredd isel (fel y tu mewn i dwrci) yn ddelfrydol ar gyfer bacteria , ac mae'r rhain yn westeion nad oes neb eisiau ar eu cinio gwyliau.