Mae paprika melys yn rhoi lliw a blas ar y breifiau cyw iâr yn esgyrn syml. Mae'r cyw iâr wedi'i bacio i berffeithrwydd gyda winwns a broth cyw iâr bach. Mae hufen sur yn cael ei droi i'r dripiau i wneud sgori blasus.
Gweinwch y cyw iâr gyda datws mân a llysiau neu salad ochr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 4 brost cyw iâr (ar yr asgwrn, gyda chroen)
- halen kosher a phupur du ffres
- 2 llwy de paprika melys
- 1 winwnsyn fawr (neu 2 winwnsyn canolig, wedi'u sleisio)
- 1 cwpan
- cawl cyw iâr
- 1/2 hufen sur cwpan wedi'i gymysgu â 2 lwy de flawd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 F (200 C / Nwy 6). Yn olew ysgafn, dysgl pobi mawr a'i neilltuo.
- Cynhesu'r olew olewydd mewn sgilet fawr neu sosban sauté.
- Chwistrellwch y cyw iâr gyda halen kosher a phupur du ffres.
- Rhowch y fron cyw iâr yn yr olew olewydd poeth.
- Rhowch y winwnsyn wedi'u sleisio yn y dysgl pobi. Trefnwch y cyw iâr ar y winwns a chwistrellu'n gyfartal â'r paprika.
- Arllwyswch y broth cyw iâr dros y cyw iâr.
- Gwisgwch am 45 i 55 munud, neu hyd nes y bydd y breifau cyw iâr yn cofrestru o leiaf 165 ° F ar thermomedr sy'n cael ei ddarllen ar unwaith.
- Tynnwch y cyw iâr o'r sosban i blât a chadw'n gynnes.
- Peidiwch â chlygu'r braster rhag y sudd a chreu'r hylifau trwy wahanu grefi.
- Rhowch y suddiau mewn sosban (neu ddefnyddio'r dysgl pobi os yw'n ddiogel i'r stovetop). Dewch â'r hylifau i ferwi dros wres canolig-uchel. Gostwng y gwres i lawr ac yn fudferu am 3 i 4 munud i leihau a chanolbwyntio'r blasau.
- Chwiliwch yn y cymysgedd hufen a blawd sur a gwres, yn chwistrellu'n gyson, hyd yn llyfn ac yn drwchus. Peidiwch â gadael iddo berwi.
- Gweini'r grefi gyda'r cyw iâr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1325 |
| Cyfanswm Fat | 77 g |
| Braster Dirlawn | 21 g |
| Braster annirlawn | 33 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiwm | 653 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 134 g |