Gyda holl elfennau coctel julep mint y De, mae'r gacen hon yn berffaith ar gyfer Diwrnod Kentucky Derby y penwythnos hwn. Mae gan y gacen gyfun gyfoethog frostio siocled gwyn gyda blas mintys ysgafn i ategu'r saws menyn Bourbon wedi'i chwythu yn y gacen. Mae'n debyg na fyddwch am aros am Kentucky Derby Day i wneud y gacen hon. Hyd yn oed heb y saws menyn bourbon a / neu creme de menthe frosting, bydd y cacen yn disgleirio gyda llwch syml o siwgr powdwr neu ddim byd o gwbl. Gellir ei wneud hefyd fel cacen taflen.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cacen:
- 3 cwpan o flawd cacen
- 1 llwy de
- halen
- 1 llwy de
- pwder pobi
- 1/2 llwy de
- soda pobi
- 2 cwpan o siwgr gronog gwyn
- 1 cwpan
- llaeth menyn (gweler Nodiadau)
- 1 cwpan (2 ffyn) menyn, ar dymheredd yr ystafell
- 2 llwy fwrdd o daflen fanila
- 4 wy, ar dymheredd ystafell
- Ar gyfer y Saws Menyn Bourbon:
- 1/2 siwgr melysion cwpan
- 1/3 cwpan menyn
- 3 Llwy Bwrdd dŵr
- 2 llwy de wisgi Bourbon
- Ar gyfer y Mint Frosting:
- 1 cwpan sglodion gwyn
- 7 ons
- llaeth wedi'i gywasgu (heb laeth wedi'i anweddu)
- 1 llwy de o ddwr cyw iâr gwyn neu 1/2 darn llwy de mint (gweler Nodiadau)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 325 gradd F (165 gradd C). Rhowch grêt a blawd basn bundt 10 modfedd.
Cacen:
- Chwisgwch flawd, halen, powdwr pobi, a soda pobi gyda'i gilydd mewn powlen gyfrwng.
- Mewn powlen fwy ar wahân, cyfuno siwgr, llaeth menyn, menyn, wyau a detholiad fanila.
- Ychwanegu'r gymysgedd blawd i'r cynhwysion gwlyb. Peidiwch â chyrraedd ar gyflymder isel am 1 funud, yna cynyddwch i gyflymder cyflym am 1 funud arall, nes ei gyfuno. Arllwyswch i mewn i wastad parod ac yn llyfn yn gyfartal o gwmpas canolfan bundt.
- Gwisgwch am 50 munud neu hyd nes y bydd toothpick wedi'i fewnosod yn y ganolfan yn dod allan yn lân. Deg munud cyn i gacen gael ei wneud, paratoi Saws Menyn Bourbon.
Saws Menyn Bourbon:
- Mewn sosban dros wres canolig, cyfuno 1/2 o siwgr melysion cwpan, 1/3 cwpan menyn, a 3 llwy fwrdd o ddŵr. Cychwynnwch nes toddi a chyfuno. Peidiwch â berwi. Tynnwch o'r gwres, gan barhau i droi am 2 funud. Yna trowch i mewn i Bourbon.
- Pan fydd y cacen yn cael ei wneud ac yn dal i fod yn gynnes o'r ffwrn, defnyddiwch sgerc i godi tyllau o gwmpas top y gacen. Arllwyswch saws menyn Bourbon yn gyfartal dros ben y gacen. Gadewch y cacen yn oer i dymheredd ystafell yn y sosban cyn ei symud i fflat cacennau.
Frostio Mintiau:
- Toddwch sglodion siocled gyda llaeth cywasgedig wedi'i melysu mewn sosban trwm dros wres isel, gan droi'n gyson nes bod sglodion yn toddi. Tynnwch o'r gwres a'i droi i mewn i liwur creme de menthe (neu dynnu mint). Gadewch i oeri am 10 i 15 munud nes ei fod yn gynnes yn gyflym i'r cyffwrdd (gweler Nodiadau), yna ymledu yn gyflym dros y cacen oeri. Garnish gyda dail mintys ffres. Ewch i osod y gogwydd siocled. Cymerwch gacen allan o'r oergell 30 munud cyn torri i wasanaethu.
Nodiadau:
- Efallai y byddwch yn rhoi creme gwyrdd yn lle'r gwyn, ond efallai na fydd y lliw yn apelio. Dim ond ychwanegu gostyngiad neu ddau ohonyn nhw.
- Os nad oes gennych laeth llaeth wrth law, rhowch 1 cwpan llaeth cyfan ynghyd â 1 Llwy fwrdd finegr gwyn neu sudd lemwn. Gadewch i sefyll am 10 munud cyn ei ddefnyddio.
- Os ydych chi eisiau gwydredd tynach, defnyddiwch hi tra mae'n gynhesach.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 306 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiwm | 192 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |