01 o 07
Mesur Eich Reis Gludiog
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images I wneud reis gludiog mewn popty reis, gweler reis gludiog hawdd .
Cam 1: Mesurwch 2 gwpan o reis melys a lle mewn pot.
Gellir prynu reis gludiog mewn siopau bwyd Asiaidd (Sylwch, pan gaiff ei werthu yn y pecyn, ei fod yn cael ei labelu fel "reis melys" neu "reis glutinous" ) . Yma rydym yn defnyddio'r amrywiaeth Thai, sy'n graen hirach na Siapan neu Tsieineaidd reis melys.
Sylwer: Yn Thailand, mae reis gludiog yn cael ei stemio mewn basgedi hir-hwyliog. Er nad yw'n hollol ddilys, mae'r dull hwn ar gyfer gludiog wedi'i ferwi hefyd yn troi'n eithriadol o flasus, ac mae'n gymaint o haws.
02 o 07
Ychwanegu Dŵr a Gadewch Soak
D.Schmidt Ychwanegu 3 + 1/2 cwpan o ddŵr a'i droi . Gadewch i drechu o leiaf hanner awr. (Mae gan reis gludiog gregen allanol anodd y mae angen ei feddalu cyn i chi ei goginio; fel arall, efallai y byddwch chi'n cael reis caled.)
03 o 07
Ychwanegu Halen a Dod â Boil
D.Schmidt Ar ôl i reis gael ei gymysgu, ychwanegwch 3/4 llwy de o halen a'i droi. Trowch y gwres yn uchel.
(Nodyn: Os yw'n well gennych chi stemio'ch reis gludiog yn hytrach na'i ferwi: draeniwch ar y pwynt hwn a throsglwyddwch y reis i colander neu stemiwr â dail banana. Gorchuddiwch a steamwch dros wres uchel am 30 i 45 munud, neu hyd nes bod reis yn cael ei rewi tryloyw a meddal.)
04 o 07
Coginiwch y Rice
D.Schmidt Unwaith y bydd dŵr yn dechrau swigen ar ferwi ysgafn, trowch y gwres i lawr i ganolig fel ei bod hi'n hapus iawn. Rhowch y clawr, fel yn y llun, gan ganiatáu i rai o'r stêm ddianc. Mwynhewch y reis fel hyn am 10 munud.
05 o 07
Defnyddiwch Fforc i Wirio y Rice
D.Schmidt Ar ôl 10 munud, defnyddiwch fforc i dynnu'r reis o'r neilltu. Edrychwch i mewn i'r bwlch rydych chi wedi'i wneud. Os yw'r holl ddŵr wedi'i amsugno: tynnwch y gwres i ffwrdd. Os oes dŵr yn dal yn y pot: caniatewch reis i goginio 5 i 10 munud arall, neu hyd nes y bydd yr holl ddwr wedi ei amsugno gan y reis.
06 o 07
Rhowch Lid ar Dynn a Rhowch Reis i Steam-Cook
D.Schmidt Pan fydd yr holl ddŵr wedi mynd, tynnwch y gwres i ben ond gadewch y pot ar y llosgydd. Rhowch glic ar dynn a chaniatáu i reis eistedd am 8 i 10 munud, neu nes eich bod yn barod i'w fwyta. Bydd y gwres yn y pot yn coginio'r reis, a'i orffen yn berffaith.
Tip: bydd y reis yn aros yn gynnes fel hyn am hyd at 2 awr , sy'n gyfleus pan fyddwch yn coginio prydau eraill, ac yn wych pan fyddwch chi'n disgwyl gwesteion cinio!
07 o 07
Mwynhewch Eich Reis Gludiog
D.Schmidt Tynnwch y llain a'i weini ar eich reis gludiog. Mae reis gludiog yn mynd yn dda â ffrwdiau ffrwd (fel y rhai a restrir isod), yn ogystal â chyfleusterau sydd â llawer o saws iddynt, fel cyri. Diddymwch!
Cynghorau Rice Rice
- Mae reis gludiog yn dod yn hyd yn oed yn fwy sticer ac ychydig yn dryloyw pan gaiff ei eistedd, neu pan fydd wedi'i oeri a'i oeri.
- Cadwch reis gludiog wedi'i orchuddio yn yr oergell, ond sicrhewch ei fwyta o fewn diwrnod neu ddwy, gan y bydd yn caledu yn gyflymach na reis rheolaidd.
- Defnyddir reis gludiog hefyd i wneud bwdinau gwenwynig Thai, fel pwdin reis glud Thai Mango .