Nid yw crwst bwffen puff yn golygu nad yw'n ffyrnig gyda chrosen gartref, gan wneud y pâr pot cyw iâr yn gymharol hawdd i'w roi a'i gacen.
Mae'r llenwi cyw iâr sawrus, hufenog yn cynnwys madarch wedi'u sleisio a phys, ond mae croeso i chi newid y llysiau gyda ffefrynnau'ch teulu. Defnyddiwch moron wedi'u coginio a thatws neu gyfuniad llysiau cymysg, a theimlwch yn rhydd i hepgor y madarch.
Gwasanaethwch y pâr cyw iâr blasus hwn gyda salad wedi'i daflu ar gyfer cinio teuluol boddhaol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 pwys. rhannau cyw iâr (fel cyw iâr wedi'i dorri'n gyfan gwbl)
- 4 cwpan dŵr
- 1 ewin
- garlleg (wedi'i dorri)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n ddarnau)
- 1 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur du
- 1 llwy de o marjoram dail sych (neu deim)
- 4 llwy fwrdd menyn
- 4 winwns werdd (wedi'u sleisio'n denau)
- 8 ons o madarch wedi'u sleisio
- 5 llwy fwrdd
- blawd pob bwrpas
- 1 cwpan
- hufen trwm
- 2 llwy fwrdd
- sher sych
- 1 cwpan pys gwyrdd wedi'u rhewi (wedi'u coginio, wedi'u draenio)
- Halen a phupur Kosher, i flasu
- 1 taflen puff dalen
Sut i'w Gwneud
- Gosodwch ddysgl pobi 2-quart.
- Rhowch cyw iâr mewn ffwrn neu tegell fawr Iseldiroedd . Ychwanegwch ddŵr, garlleg wedi'i dorri, darnau o winwns, 1 llwy de o halen, 1/4 llwy de pupur du, a'r marjoram neu'r tym. Dewch i ferwi. Lleihau gwres i isel, gorchuddio a mwydwi am tua 1 1/2 awr, neu hyd nes bod y cig yn syrthio oddi ar yr asgwrn.
- Gyda llwy slotiedig, tynnwch y cyw iâr i flas mawr i oeri.
- Rhowch gribog rhwyll dros bowlen a chreu'r broth. Anwybyddwch solidau a rhowch y cawl yn y pot. Os dymunwch, sgîl unrhyw fraster gweledol. Dewch â'r broth cyw iâr i ferwi a pharhau berwi am 5 i 7 munud, neu hyd nes ei fod yn cael ei leihau i tua 2 gwpan. Rhowch o'r neilltu.
- Gwahanwch y cig cyw iâr o'r esgyrn. Anwybyddwch yr esgyrn a'r croen a thorri'r cig; neilltuwyd. Dylech gael tua 3 i 4 cwpan o gyw iâr.
- Ar daflen ffug o bapur perffaith, rhowch y daflen crwst puff i fodfedd neu ddau yn fwy na'r ddysgl pobi. Sleidwch y papur darnau crwst a'i roi ar daflen pobi a'i roi yn y rhewgell nes eich bod yn barod i bobi.
- Toddwch y menyn mewn sosban fawr dros wres canolig. Ychwanegwch y madarch wedi'u sleisio a'u coginio nes eu bod yn frown euraidd ac yn dendr, gan droi'n aml. Ychwanegwch y winwns werdd a pharhau i goginio am 1 funud. Chwistrellwch y blawd dros y madarch a'r winwns a'i droi'n gymysgedd. Ychwanegwch y broth cyw iâr, hufen trwm a seiri llai. Parhewch i goginio nes ei fod yn fwy trwchus, gan droi'n gyson.
- Ychwanegwch y pys wedi'u coginio a'u cyw iâr i'r sosban. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen. Rhowch y llonydd i mewn i'r dysgl pobi wedi'i baratoi a'i neilltuo i oeri ychydig tra bod y ffwrn yn gwresogi.
- Cynhesu'r popty i 400 F.
- Pan fo'r popty yn boeth, ffoniwch y pasteiod dros y dysgl pobi ac ymylon crimp (os yw'n rhy stiff, rhowch ychydig funudau iddo ar dymheredd yr ystafell). Torrwch dwll bach yn y ganolfan neu dorri slits gyda chyllell sydyn. Fel arall, torrwch y crwst mewn stribedi a gwehyddu criben dellt .
- Rhowch y cerdyn yn y ffwrn. Rhowch daflen pobi o dan y ddysgl pobi neu ar y rac islaw'r ddysgl pobi i ddal dripiau.
- Bacenwch y cyw iâr am 25 i 30 munud, neu hyd nes bod y crwst yn frown euraidd ac mae'r llenwad yn bwlio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1280 |
| Cyfanswm Fat | 81 g |
| Braster Dirlawn | 28 g |
| Braster annirlawn | 27 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sodiwm | 729 mg |
| Carbohydradau | 47 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 89 g |