Brechdanau Cyw Iâr di-ben Hawdd gyda Tomatos a Capers

Gweinwch y cyw iâr hawdd blasus hwn gyda phasta wedi'i boethu'n boeth neu ddysgl reis ar gyfer pryd blasus a hawdd.

Defnyddiwch frastiau cyw iâr heb eu pincio neu dorri cyw iâr wedi'u sleisio'n denau yn y rysáit hwn.

Mae ychydig o win gwyn yn blasu'r dysgl hwn, ond gellir ychwanegu mwy o broth cyw iâr yn lle hynny os yw'n well gennych ddysgl di-alcohol.

Beth fyddwch chi ei angen

• 4 i 6 haenen y fron cyw iâr heb anhysbys, heb y croen *
• 3 llwy fwrdd o flawd
• 1/2 llwy de o halen
• 1/8 llwy de o bupur du
• 2 llwy fwrdd
• olew olewydd ychwanegol
• 2 llwy fwrdd menyn
• 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
• 1/4 cwpan sudd lemwn ffres
• 1 1/2 cwpan o broth cyw iâr
• 1/2 cwpan gwin gwyn sych, fel chardonnay
• Mae 1 yn gallu (14.5 ounces) tomatos wedi'u tynnu
• 3 llwy fwrdd o gapri, wedi'u rinsio a'u draenio
• 2 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri

Sut i'w Gwneud

1. Gan ddefnyddio mallet cig, buntiwch y bronnau cyw iâr yn ysgafn rhwng taflenni plastig hyd at drwch hyd yn oed o tua 1/2 modfedd.
2. Cyfuno blawd â halen a phupur; carthwch y cyw iâr yn y gymysgedd blawd.
3. Cynhesu olew a menyn mewn sgilet fawr neu sosban sauté dros wres canolig-uchel tan boeth; ychwanegwch gyw iâr a'i goginio am tua 5 munud, nes ei fod yn frown. Trowch a choginiwch am ryw 3 i 4 munud yn hirach, neu nes ei fod yn frown.

1. Tynnwch cyw iâr i fflat am y tro.
2. I'r skillet, ychwanegwch y garlleg moch, gwin a sudd lemwn. Mowliwch am 2 i 3 munud, neu nes bod yr hylif bron yn cael ei anweddu. Ychwanegwch y tomatos a'r broth cyw iâr; mowliwch am 4 munud, neu hyd nes y bydd tua chwarter yn gostwng. Ychwanegu capers a choginio am 2 funud yn hirach. Ewch mewn 1 llwy fwrdd o fenyn a dychwelwch y cyw iâr i'r skillet. Parhewch i gyffwrdd am tua 5 munud yn hwy, neu nes bod cyw iâr wedi'i goginio'n llawn.
3. Gall amser coginio amrywio, yn dibynnu ar drwch y cyw iâr.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1007
Cyfanswm Fat	58 g
Braster Dirlawn	17 g
Braster annirlawn	24 g
Cholesterol	289 mg
Sodiwm	790 mg
Carbohydradau	23 g
Fiber Dietegol	3 g
Protein	92 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)