Mae haearn bwrw a phorslen yn cynnig gwydnwch hirdymor
Mae arwyneb coginio eich gril yn un o'i rannau pwysicaf. Dylai'r deunydd fod yn gryf ac yn wydn. Dylai hefyd ddarparu trosglwyddo gwres da, bod yn wydn, a chadw bwyd rhag cadw.
O reidrwydd, nid oes angen i chi fod yn arwyneb nad yw'n glynu fel yn Teflon, ond ni ddylai bwyd gadw mwy nag y bo angen. Gadewch i ni ddarganfod pa ddefnydd craen sydd orau ar gyfer eich gril: haearn bwrw, dur neu borslen.
Y Deunyddiau Grate Cyffredin
Yn nodweddiadol, mae gan griliau nwy naill ai haearn bwrw, haearn bwrw wedi'u gorchuddio â phorslen, dur di-staen , dur gorchuddio â phorslen, neu dim ond dur plaen. Gall gwres dwys y gril wisgo'r metelau hyn os ydynt yn denau neu'n wael. Dros amser, gall grag a weithiodd yn dda pan fyddwch chi'n ei brynu ddechrau cynhyrchu llai na bwyd dymunol. Dyna pam mae'n syniad da treulio ychydig o amser ychwanegol gan ddewis y grisiau cywir.
Mewn gwirionedd, y peth gwaethaf y gallwch ei wneud i graig coginio yw ei gynhesu ac yna taflu bwyd oer arno, ond mae hynny'n grilio. Ni allwn newid y dull, ond gallwn ddewis yr arwyneb coginio. Ni waeth beth yw'r deunydd, bydd cadw'r graig yn lân ac yn y siâp gorau posibl yn ei helpu i barhau'n hirach.
Gratiau Dur
Mae drysau dur yn tueddu i fod y rhai mwyaf fforddiadwy, sy'n apelio. Fodd bynnag, mae rhai anfanteision ar ddur a dur di-staen.
Gyda defnydd ailadroddus, mae dur plaen yn tueddu i golli ei dymer a bydd yn dechrau datblygu sglodion.
Gall hyn wneud yr wyneb yn garw ac anwastad ac, yn ei dro, mae'n arwain at fwyd sy'n glynu wrth y graig. Mae'r math gwialen plaen, tenau yn enwog am hyn, felly mae'n well cadw draw o'r deunydd hwn.
Gall dur di-staen hefyd golli llawer o'i alluoedd di-glynu a chael ei chipio, ond nid bron mor gyflym â'r unedau dur plaen.
Bydd dur di-staen yn gweithio'n dda am amser hir os byddwch chi'n ei gadw'n lân. Ni fydd, fodd bynnag, yn sefyll ar yr un pryd ag arwynebau haearn bwrw neu orchuddio â phorslen.
Graciau Porslen
Mae dur wedi'i gorchuddio â phorslen neu haearn bwrw yn ddewis da, ond mae gan y cotio arfer gwael o dorri i ffwrdd. Gall hyn ddatguddio'r metel o dan y llaith i leithder a gallai arwain at wyneb rhydog dros amser. Mae hyn yn arbennig o wir o haearn bwrw wedi'i orchuddio, er gall dur gorchudd ddatblygu problemau hefyd.
Nid yw hyn i ddweud bod cotiau porslen i gyd yn ddrwg, yn aml mae'n fater syml o ddewis graen porslen ansawdd. Efallai y bydd y tag pris yn demtasiwn, ond gall cotiau porslen rhad arwain at cur pen i lawr y ffordd, a gall ddigwydd yn gynt na'ch bod chi'n meddwl.
Os oes gennych graen coginio wedi'i orchuddio â phorslen, cadwch sgrapwyr metel caled ac offer oddi arno. Mae brwsh brithyll metel yn iawn, ond dim sgrapwyr. Mae'n gam syml a all gadw cyfanrwydd yr wyneb ers blynyddoedd.
Gwregysau Haearn Cast
Mae'n well gan y rhan fwyaf o gridwyr pwrpasol haearn bwrw anferth, a'r mwyaf trymach ydyw, gorau. Mae'r rhain yn cynnig arwyneb sydd nid yn unig yn mynd yn boeth ond yn dal llawer o wres. Mae'n rhoi marciau gril da ac yn helpu bwyd i goginio'n gyflymach. Efallai y bydd haearn bwrw yn costio mwy, ond bydd yn para am ddegawdau os gofynnir amdanynt ac mae llawer o bobl yn canfod bod y buddsoddiad yn werth chweil.
Yr anfantais i graean coginio haul bwrw yw bod angen ei gynnal. Mae hyn yn golygu bod angen i chi ei gadw'n lân a gwneud yn siŵr bod yr wyneb cyfan wedi'i oleuo'n dda. Mae'n ei gwneud yn ofynnol i'r un gwaith cynnal a osodwch mewn unrhyw offer coginio haearn bwrw , er eich bod yn gyfarwydd â'ch arferion yn gyflym.
Yn ystod y grilio, bydd saim a brasterau yn codi ar wyneb y graig, sy'n helpu i ddiogelu'r graig. Ar yr un pryd, mae gwres dwys gril yn achosi saim i anweddu ac felly llosgi i ffwrdd. Gydag unrhyw ran haearn bwrw, mae'n bwysig cadw'r gwrthdaro hwn mewn cof.
Dim ond oherwydd eich bod yn grilio byrgyrs brasterog drwy'r amser, nid yw'n golygu bod gennych ddigon o olew yn y mannau cywir. Gan nad ydych chi'n grilio ar bob modfedd sgwâr sengl o'r grât, mae angen i chi ei dynnu'n aml i'w archwilio.
Gwnewch yn siŵr nad oes rhwd ac yn sicrhau bod y graig wedi'i oleuo'n iawn.
Y budd arall i haearn bwrw yw y gallwch chi ddefnyddio unrhyw offer metel yr hoffech chi. Mae hyn yn golygu y gallwch fuddsoddi mewn ategolion gril a allai barhau cyhyd â bod y graig ei hun.
Eich Opsiynau Gorau i Grates
At ei gilydd, croen haearn bwrw trwm da yw'ch dewis gorau ar gyfer gwydnwch hirdymor a chreu y bwydydd sydd wedi'u grilio orau. Mae'r gwahaniaeth yn ansawdd eich cigoedd wedi'u coginio yn sylweddol a byddwch yn fuan yn dysgu pam mai dyma'r dewis gorau ar gyfer barbeciw.
Os nad ydych am ddelio â'r gwaith o gynnal haearn bwrw, eich opsiwn gorau nesaf yw croen haearn bwrw wedi'i orchuddio â phorslen o safon uchel. Rydych chi'n cael nodweddion gwres haearn bwrw gydag arwyneb gwrthsefyll rhwd. Pan fyddwch chi'n prynu eich croen coginio, sicrhewch fod brwsh glanhau griliau da na fydd yn torri'r porslen hefyd.