Dyma'r hyn sydd angen i chi ei wybod
Cwestiwn:
Pa un sy'n cynhyrchu bwyd blasu yn well: siarcol neu nwy?
Ateb:
Ymddengys bod hyn yn gwestiwn oedran ac, i fod yn onest, efallai na fydd ateb pendant. Fodd bynnag, mae yna dystiolaeth gref i'ch cyfeirio chi yn y cyfeiriad cywir.
Er y gallai ychydig o bobl ei ddadlau, mae siarcol yn cynhyrchu bwydydd wedi'i grilio yn well y rhan fwyaf o'r amser. Peidio dweud bod rhai pethau'n gwaethygu, dim ond rhai pethau nad ydynt yn blasu unrhyw beth arall.
Gwnaeth y cylchgrawn Cadw Tŷ brawf blas dall a chanfuwyd na allai pobl ddweud wrth y gwahaniaeth rhwng hamburwyr neu frostiau cyw iâr heb eu croen wedi'u coginio dros nwy neu golosg. Fodd bynnag, gallai pobl ddweud wrth y stêc y gwahaniaeth. Eu casgliad oedd mai'r mwy o amser rydych chi'n ei grilio yn fwy y mae blas y tân yn mynd i mewn i'r bwyd. Y mecanwaith sy'n gysylltiedig yma yw'r mwg. Golosg, er ei fod yn syml, yn cynhyrchu mwg.
Mae griliau nwy yn defnyddio tanwydd glân neis nad yw'n cynhyrchu mwg mewn gwirionedd. Bydd y gweithgynhyrchwyr yn dweud wrthych fod eu rhwystrau anweddu patent yn cynhyrchu mwg rhag diferu saim, ond a ydych chi wir eisiau'r blas o losgi saim yn eich bwyd? Nid yw'n gwneud llawer ar gyfer blas y pethau rydych chi'n grilio. Y math o fwg sy'n gwella blas y bwyd yw'r math a gewch o fwg pren.
Gallwch ychwanegu sglodion pren mewn bocs i gynhyrchu mwg ond i drosglwyddo'r blas hwnnw i'r bwyd y mae ei angen arnoch i ei roi mewn mwg.
Gan fod golosg yn cynhyrchu rhywfaint o fwg a gwres, mae'r ddau yn gymysg gyda'i gilydd. Gan fod y bwyd yn amsugno'r gwres, mae'n cymryd blas y mwg hefyd. Felly, os ydych chi'n hoff iawn o fwydydd bwyd, yn enwedig pethau fel stêc dda, wedi'u coginio dros fflam agored yna rydych chi eisiau defnyddio siarcol.
Fodd bynnag, mae angen i chi hefyd sicrhau bod y mwg rydych chi'n ei gael o'r siarcol yn fwg da.
Nid yw golosgion masnachol gydag ychwanegion arbennig ar gyfer goleuadau hawdd a siarcol rhad a wneir o fwd llif bach a llawer o glud yn cael y blas gorau sy'n cynhyrchu mwg yn union. Rydych chi eisiau defnyddio siarcol da neu gymysgu'ch golosg gyda darnau o bren caled da neu gallwch brynu lwmp siarcol sy'n cael ei wneud mewn gwirionedd o ddarnau go iawn o goed ac nid dim ond llif llif. Dylech bob amser gadw gril glân da bob amser. Bydd adeiladu llwch, llosgi i fyny a phethau eraill yn achosi'r mwg a gynhyrchir i adael blas rhyfedd ar fwydydd. Felly, yn y goleuni hwn os ydych chi'n mynd i ddefnyddio golosg hunan-oleuo rhad mewn gril rwd, rwd, yna ewch â nwy. Fodd bynnag, os ydych chi'n ddifrifol am fwyd bwydydd wedi'u grilio ac yn barod i roi'r ymdrech i mewn i'r broses, yna gallai gril golosg da fod yr hyn sydd ei angen arnoch chi.