Mae spelled yn grawn hynafol a geir yng ngogledd Ewrop. Yn gysylltiedig â gwenith , mae'n boblogaidd mewn ffermio organig ac fel dewis arall i flawd gwenith.
Efallai mai rhagflaenwyr y sillafu oedd "Einkorn" a / neu emmer, a oedd yn berthnasau cynnar, domestig, gwenith. Un theori yw bod emmer wedi'i hybridoli â glaswellt gafr yn y Dwyrain Ger oddeutu 8000 o flynyddoedd yn ôl (ffynhonnell) i gael ei sillafu.
Wedi'i sillafu o'r enw "Dinkel" yn Almaeneg a Triticum aestivum subs.
wedi'i sillafu mewn enwau binomial wedi ei ganfod mewn safleoedd archeolegol yn yr Almaen a'r Swistir yn dyddio'n ôl i 1700 BCE pan ddechreuodd pobl ffermio. Roedd yn cnwd da i dyfu ar briddoedd gwael ac mewn tywydd anffafriol, gan wrthsefyll llawer o ffyngau cyffredin a chlefydau planhigion eraill.
Efallai y gelwir y sillafu yn farro , er mai ef yw'r gwir farro. Weithiau mae "Einkorn" hefyd yn cael ei alw'n farro.
Tyfwyd sillafu drwy'r Oesoedd Canol ac roedd yn nwyddau masnachu pwysig. Cafodd nifer o drefi eu henwi ar ei gyfer, gan gynnwys Dinkelsbühl a Dinkelscherben ym Mafaria, sydd â dwy arfbais â thri chlust o sillafu.
Oherwydd y bygythiad o gynaeafu gwael, daeth traddodiad o gynaeafu rhai o'r hadau anhyblyg yn gynnar ac odyn yn eu sychu ar gyfer darnau brys yn gyffredin a gelwir y grawn hwn yn "Grünkern." Nid yw'r math hwn o hadau yn cael ei wneud i flawd, ond yn hytrach mae'n cael ei goginio i mewn i gawl neu gruel neu ei wneud yn fflat, "Grünkernküchlein" neu "Brat line" (garddwr byrgers - llysiau llysieuol).
Mae'n blasu ychydig yn fwy poen na sillafu'n llawn aeddfed, gan nad yw'r siwgrau wedi eu troi'n starch (eto fel corn ar y cob), a hefyd ychydig yn ysmygu, o'r mwg coed ffawydd a ddefnyddir i'w sychu.
Mae Spelled yn rhan o'r mudiad "Hildegard Medizin" , dilynwyr Almaeneg o denantiaid meddygaeth llysieuol, maethiad a glanhau San Hildegard yn ogystal â therapi carreg swyn.
Dyma ddyfynbris o'i llyfr, Physica , wedi'i argraffu yn 1533 CE:
"Mae sillafu yn y grawn gorau, ac mae'n gynnes, yn frasterog ac yn gryf, ac mae'n ddrytach na'r holl fathau eraill o rawn, ac wrth ei fwyta mae'n cywiro corff a gwaed ac yn creu hiwmor a llawenydd da yn y meddwl dynol."
"Der Dinkel ist das beste Getreide, und er ist warm und fett und kräftig, und er ist milder als andere Getreidearten, und er bereitet dem der ihn ißt, rechtes Fleisch und rechtes Blut, und er macht frohen Sinn und Freude im Gemüt des Menschen . "
Roedd y sillafu yn disgyn o blaid yn yr 20fed ganrif, oherwydd ei gynnyrch is (na gwenith) a'r ffaith bod angen cam melino ychwanegol i ryddhau'r pysgod neu'r hull o'r hadau. Mae hyn hefyd yn ei gwneud yn ddrutach. Mae wedi gwneud adfywiad bach mewn cylchoedd bwyd organig oherwydd mae angen llai o wrtaith ac mewn llawer o achosion, llai o ffwngladdiad.
Mae blawd wedi'i sillafu'n gwneud taen meddal o fara a gall fod yn eithaf gwenwyn i weithio gyda hi oherwydd ei bod hi'n hawdd gorbwysleisio. Weithiau, caiff ychydig o asid ascorbig ei ychwanegu at y toes i'w drin yn well. Amserau eraill, defnyddir gwelliant neu syrffwr wedi'i sillafu i'r un effaith. Mae bara wedi'i sillafu a nwyddau pobi yn sychu'n gyflym ac yn dod yn galed.
Mae llawer o bobl yn teimlo bod bara wedi'i sillafu yn haws i'w dreulio na gwenith a bod pobl ag anoddefiad gwenith ysgafn yn gallu bwyta sillafu.
Nid yw hyn wedi'i brofi yn wyddonol. Mae sillafu yn cynnwys glwten ac nid yw'n addas ar gyfer pobl â chlefyd celiag.
Defnyddiwyd y sillafu i dorri cwrw , fel arfer yn yr arddull cwrw gwenith gwresog cynnes. Mae sawl bragdy yn yr Almaen ac Awstria yn gwneud "Dinkelbier."
Defnyddiwyd y sillafu wedi'i rostio hefyd i dorri rhodyn coffi grawn o'r enw "Dinkelkaffee."
Ar hyn o bryd, tyfir y sillafu yn ne'r Almaen, Awstria, a'r Swistir, yn ogystal â gwledydd Ewropeaidd eraill. Yn yr Unol Daleithiau, fe'i tyfir yn Ohio a thrwy gydol y gwregys grawn, mewn erwau llawer is nag Ewrop.
Hefyd yn Hysbys fel: Spelz, Fesen, Vesen, Schwabenkorn