Wedi'i wneud o'r dechrau gyda spinach a lentils, mae cawl ka shorba daal-palak yn ddiddorol ac o ddifrif i chi. Fe allwch chi ei gael ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, ond fe fydd yn eich cynhesu'n iawn pan fydd y tywydd yn oer. Fe'i gweini gyda ffyn bara, bara crwst neu ei gael ynddo'i hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 3/4
- moong daal - moong / rhannau melyn rhannol
- Cwpan 3/4
- toor / tuvar neu arhar daal - pysyn colomennod melyn wedi'i rannu
- 1/2 powdr twrmeric llwy de
- Darn 1-modfedd o sinsir (wedi'i gratio)
- 1 criw mawr o sbigoglys (wedi'i olchi a'i dorri'n fras, tua 1/2 punt neu 225 gram)
- 3 llwy fwrdd
- ghee (toddi)
- 1 llwy de hadau cwmin
- 1 chili coch sych (wedi'i dorri yn ei hanner)
- 6 ewin garlleg (wedi'i dorri'n fân iawn)
- Pinsiad o asafetida
- Halen i flasu
- Hanner calch (neu lemwn)
- 4 llwy de hufen trwchus (chwistrellu nes yn llyfn)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y gogwydd a thywalltwch y drwg yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg. Rhowch y daal mewn digon o ddŵr cynnes i'w gorchuddio am 20 munud.
- Rhowch y daal i mewn i badell ddwfn ac ychwanegu dŵr - dylai'r lefel fod yn ddau ddigwydd bys dros ben y daal. Boil y gymysgedd dros wres canolig.
- Ychwanegu'r powdr tyrmerig a sinsir a'i droi. Coginiwch nes bod y daal yn ddigon meddal i dorri. Ychwanegwch fwy o ddŵr poeth wrth i chi goginio, os oes angen, i gadw'r cysondeb tebyg i gawl trwchus.
- Pan gaiff y daal ei goginio, ychwanegwch y sbigoglys, y tymor gyda halen i'w flasu, ei droi a'i ostwng yn isel.
- Mewn padell fach arall, gwreswch y gee nes ei fod yn boeth ac ychwanegwch y hadau cwmin. Ffrwythau'r gee a'r hadau nes eu bod yn rhoi'r gorau i sizzling, ac yna ychwanegwch y chili coch sych, garlleg wedi'i dorri, ac asafetida.
- Ffrwythau'r gymysgedd nes bod y garlleg yn troi'n lliw euraidd. Ychwanegwch y gymysgedd geeysig hwn yn ofalus (o'r enw "tadka" yn Hindi), i'r dawn wedi'i goginio a'i goginio. Bydd yn sizzle a gallai sblannu felly gwnewch yn ofalus.
- Ychwanegwch y gymysgedd hwn i'r gymysgedd daal-spinach a'i droi'n dda i'w gymysgu.
- Cymysgwch y cawl wrth law neu defnyddiwch brosesydd bwyd i gymysgu'r cymysgedd yn drylwyr nes bod ganddi gysonrwydd llyfn tebyg i gawl.
- Rhowch y cawl i mewn i gwpanau neu bowlenni cawl mawr. Addurnwch gyda gwasgfa o galch neu lemwn a llwy de o hufen a gwasanaethwch y cawl gyda bara bara neu fara crwst.
Cynghorau
- Ar gyfer cam 3, defnyddiwch becyn pwysau, a fydd yn torri'r amser coginio yn sylweddol. Bydd y popty pwysau hefyd yn helpu i gadw mwy o faetholion yn y bwyd a fyddai fel arall yn cael ei golli oherwydd gor-goginio.
- Mae croutons yn blasu'n dda gyda'r cawl hwn, felly ychwanegwch ychydig cyn ei weini.
- Rhowch ychydig o reis wedi'i ferwi'n glir i'r cawl hwn i greu pryd bwyd llawn llenwi.