Mae blodyn nid yn unig yn ychwanegu blas nodedig a rhyfeddol ond mae'n gweithio'n dda fel marinade. Mae'r rhain yn drwmsticks twrci yn bryd bwyd ynddynt eu hunain sy'n dendr, yn blasus ac yn hawdd eu bwyta.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4-6 darn drws twrci
- 1/2 cwpan / 120 ml olew olewydd
- 1 saws barbeciw botel
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 cwpan / 475 ml o laeth
- 3 llwy fwrdd / 45 mL Mwstard Dijon
- 3 llwy fwrdd / 45 mL mêl
- 2 llwy fwrdd / 30 mL basil ffres (wedi'i dorri)
- 2 llwy de / 10 mL o halen
- 1 llwy de / 5 mwd ffres (wedi'i dorri)
- 1 llwy de / 5 m oregano ffres (wedi'i dorri)
- 1 llwy de / 5 milltir wedi'i sychu
- 1 llwy de / 5 mp pupur du
Sut i'w Gwneud
1. Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch yr holl gynhwysion marinade nes cymysgu'n drwyadl trwy. Rhowch darn drwm mewn bag plastig ymchwiliadwy ac arllwys marinade drosto. Sêl bag ac yn caniatáu marinate yn yr oergell am 4-12 awr.
2. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig. Unwaith y bydd y tymheredd a'r dde yn syth cyn gosod coesau twrci ar y gril, olew'r grisiau. Gellir cyflawni hyn trwy ddefnyddio pâr mawr o gefnau coginio awyr agored, olew (o olew pwynt mwg uchel), a thywel papur plygu.
Trowch bapur papur gyda chewnau a chwythwch yn rhydd i olew. Rhedwch ar draws y grisiau gril ac ailadroddwch y broses tua 3-4 gwaith. Bydd hyn yn creu wyneb nad yw'n glynu.
3. Tynnwch dapiau o fag plastig a daflu marinade. Rhowch dwrci ar ddrysau gril wedi'i oleuo. Coginiwch ar wres canolig, anuniongyrchol am 2 awr, neu hyd nes y bydd tymheredd mewnol yn cyrraedd 185 gradd F. Brwsiwch â saws barbeciw bob 15-20 munud ar ôl yr awr gyntaf o amser coginio.
3. Ar ôl cael ei goginio, tynnwch drwmsticks rhag gwres a gadewch orffwys am 3-5 munud cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 3927 |
| Cyfanswm Fat | 163 g |
| Braster Dirlawn | 41 g |
| Braster annirlawn | 60 g |
| Cholesterol | 1,818 mg |
| Sodiwm | 4,412 mg |
| Carbohydradau | 38 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 547 g |