Gweinwch y tiwna sydd wedi'i grilio blasus gyda reis neu ei dorri a'i salad wedi'i daflu neu wyrddau gwanwyn ffres (ee, kale babi, arugula, spinach, ac ati). Gofalwch, fodd bynnag, nad ydych chi'n gorlawn trwy grilio'n rhy hir - yn anffodus, nid stêc tiwna sy'n cael ei goginio'n dda yw steen tiwna wedi'i wneud yn dda. Bydd coginio mwy na phrin canolig yn arwain at bysgod sych sydd â gwead a blas yn fwy fel tiwna tun.
Mae mwstard mêl Dijon yn ychwanegu'r union faint o flas i'r steenau tiwna. Os ydych chi'n gwasanaethu'r tiwna gyda salad, ystyriwch wisgo Dijon mêl tangy cyflenwol neu gyfuniad olew a finegr syml na fydd yn cuddio blas y tiwna grilio.
Os nad yw'n ddigon cynnes i grilio, ystyriwch y broiler. Rhowch y stiwen tiwna marinog tua 4 modfedd o'r ffynhonnell wres am 6 i 8 munud, gan droi hanner ffordd i froi'r ddwy ochr.
Beth fyddwch chi ei angen
- Medalinau tiwna neu stêc o 1 i 1 1 punt
- 2 llwy fwrdd mwdin fêl dijon
- 1 llwy fwrdd
- olew olewydd ychwanegol
- 2 llwy de saws soi
- 2 llwy fwrdd o finegr gwin reis neu finegr gwyn
Sut i'w Gwneud
- Tua 1 i 2 awr cyn grilio, rhowch y tiwna mewn powlen wydr.
- Cyfuno'r cynhwysion marinâd (mwstard melin dijon, olew olewydd, saws soi, a gwin reis neu finegr gwyn); tywalltwch y tiwna drosodd a throi i sicrhau bod yr holl ddarnau wedi'u gorchuddio'n dda.
- Gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig a'i oergell nes ei bod hi'n amser i grilio.
- Chwistrellwch gril glân neu gynhwysydd grilio gyda chwistrellu coginio heb ei gadw neu ei frwsio gydag olew llysiau.
- Grillwch y tiwna dros orsafoedd poeth am tua 5 i 7 munud, neu nes ei gario'n dda ar y tu allan ac yn dal ychydig yn binc yn y canol.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 286 |
Cyfanswm Fat | 10 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 64 mg |
Sodiwm | 460 mg |
Carbohydradau | 9 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 38 g |